水蜻蜓是哪儿的特产吗？水蜻蜓介绍

Posted 2022-01-06

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本文目录

1、水蜻蜓是哪儿的特产吗？水蜻蜓介绍

2、水桃酥是哪儿的特产吗？水桃酥介绍

水蜻蜓是哪儿的特产吗？水蜻蜓介绍

水蜻蜓是云南丽江古城区的特产

水蜻蜓
　　水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈金黄。一般是油炸着吃或者烧烤吃。看着水蜻蜓一排排陈列在盘子了，没有一点胆量是下不了筷的。　　(暂无图片，欢迎提供。)

水桃酥是哪儿的特产吗？水桃酥介绍

水桃酥是上海静安区的特产

小吃原料：特制粉10千克白糖粉3.5千克熟猪油3.5千克小苏打80克鸡蛋500克
　　小吃制作：
　　1.先将干面粉放在操作台上，摊成盆状，再将白糖粉、熟猪油、鸡蛋、小苏打放入拌匀擦透(在夏天要注意少擦，以避免在烘制时不松发和松发不匀)。
　　2.然后将擦透的半制品放入圆形木模内用力擦压，使其在模内成型，用薄片括刀去掉多余的粉屑，再将模内的水桃酥生坯敲出装盘，即可烘制。
　　3.烘制时要注意炉温不宜过高，以免烘焦或不松发，一般炉温为200℃为好。
　　小吃质量：形态：呈厚圆形，块形整齐，不破不裂，每千克在50块左右。
　　色泽：表面呈淡黄色，不生不焦。
　　组织：质地松酥、油润。口味：香甜可口。