九溪糍粑是哪儿的特产吗?九溪糍粑介绍
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九溪糍粑是哪儿的特产吗?九溪糍粑介绍
九溪糍粑是云南玉溪江川区的特产
九溪糍粑是云南省玉溪市江川县九溪镇的特色小吃
糍粑是用糯米加工而成的一种食品,尤其是九溪乡农民加工的糍粑,是餐桌上不可多得的佳肴。每年春节群众就有加工糍粑的习惯。遇远方来客,当地群众就会拿出自家加工的糍粑,用香油炸熟,招待客人。炸热的糍粑白里透黄,色香俱佳,食之酥脆味甜,令人赞不绝口。
九溪糍粑,加工方便。用糯米泡水一日左右后蒸熟,倒入石臼中舂烂至八成,撒入事先碾碎的黄果皮、花椒和白糖,接着舂到看不到饭粒即可。舂好后的糍粑,用手打成月饼状,用青松毛盖好,凉二至四天,就可用特制的推刨,把糍粑推成均匀的长条片,再用菜刀切成长形小方片,晒干就成。晒时要掌握火候,一次晒干。晒老了易碎,反之夹心,若是第一次没晒干,则应抬入家中,不能让风吹着,让其自行晒干。
九溪湘莲是哪儿的特产吗?九溪湘莲介绍
九溪湘莲是湖南常德临澧县的特产
九溪湘莲是湘莲中的佼佼者,有肉嫩味鲜、甜软可口的特点,它能滋润心肺,有补脑养身之功能,在清代被作为贡品。
相关参考
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映月九溪菌子宴是云南玉溪红塔区的特产
糍粑是四川阿坝红原县的特产
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商洛糍粑是陕西商洛商州区的特产
商州糍粑是陕西西安碑林区的特产
蓝田糍粑是陕西西安蓝田县的特产
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