儿菜和小油菜是哪儿的特产吗？儿菜和小油菜介绍

Posted 2022-01-05

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儿菜和小油菜是哪儿的特产吗？儿菜和小油菜介绍

儿菜和小油菜是云南曲靖罗平县的特产

罗平人引以为自豪的，就是他们的食品都是无公害绿色食品，儿菜和小油菜，正是这类食品的典型。

儿菜，罗平人又称不超生菜，此物色呈青绿，形似长老掉的苦菜根部。在这个看似不忍目睹的根部上，密布着一个又一个的翠绿芽苞，芽包老根环绕相包，呈母儿相偎相依状，这也是是它叫“儿菜”和“超生菜”的缘由。儿菜的吃法一般是淡煮，配以辣椒蘸，便成了一道独具罗平地方特色的素食菜。食之始有苦菜之微苦，复嚼却溢出满口之清甜。这是清热祛火、排毒养颜的佳品，吃在嘴里爽口，落进胃里舒适。

令人奇怪的是，这种东西其他地方绝对没有或很少有，而在罗平，则是常年四季不断。许多吃过罗平儿菜的游客，皆称此菜实乃蔬菜中的极品。

小油菜自不必说，它就取材于罗平无边无际的油菜花海，吃法与儿菜相同，功效和儿菜也极相近。到罗平你不仅仅要看油菜花，便要吃油菜苔，那才叫游罗平的享受。

此外，罗平还有诸多种类的纯天然野菜。麻蒿菜、罗鬼菜、姨妈菜、地石榴等都属山茅野菜，在《辞典》里你也很难找到这些菜的阐释。但有一点可以肯定，这些菜对身体大有裨益。它们不仅仅是菜，更是一种药物，是身体各个器官的调和剂。

在大都市，大大小小的餐馆里也罗列着各种各样的山茅野菜，价格不菲姑且不论，它的真实程度也值得怀疑。罗平不同，特殊的地理环境使罗平成了山茅野菜的家园，据说可以食用的山茅野菜就达近百种，经常食用的也用十余种。到罗平旅游，不吃山茅野菜，实在有些遗憾。罗平大小餐馆的菜谱上，罗列着名目繁多的山茅野菜，随便点上一种，都可吃出它的真谛。

儿菜的营养价值

说起儿菜，很多人都会感觉很陌生，但是，说起娃娃菜，大家都会感觉特别有亲切感。儿菜和娃娃菜，这两个名字似乎具有异曲同工之妙。看来，这种菜肯定具有这种特点。事实真是如此，儿菜的长到一定阶段会从侧面长出很多芽孢，所以就叫做儿菜了。

儿菜的心态有些特殊，从外面看来很招人的喜爱。许多人喜欢儿菜，不仅是因为它的口感，更是应为它丰富的营养价值。那么，儿菜究竟有什么营养价值呢？

儿菜中钾的含量却比白菜高很多。据测定，每百克儿菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点儿菜菜可有不错的调节作用。常见的“上汤儿菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。儿菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

儿菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，儿菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于儿菜，而且性价比更高。

[很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点儿菜。

缺钾现象原本并不常见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点儿菜就很不错。

儿菜富含大量的纤维素和钾，对人体的健康都是有好处的，而且叶酸的含量极高，孕妇可以多食用。在日常的饮食中，我们不妨增加一下儿菜的食用量，不仅为了它很好的口感，更为了它的营养价值。