盐水石榴是哪儿的特产吗？盐水石榴介绍

Posted 2022-01-05

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盐水石榴是哪儿的特产吗？盐水石榴介绍

盐水石榴是云南曲靖会泽县的特产,它是地理标志产品。

盐水石榴是会泽县当地人民经过几百年的不断选育、培育出的优良品种，因主产于金沙江支流小江流域的娜姑镇盐水沟两岸而得名，是会泽独有的地方“名、特、优”水果，也是我国稀有的果树之一，籽大、肉质厚、籽核软、液汁纯甜、清香宜人，以“云南水蜜石榴”为名，畅销港澳台市场，被誉为“神石榴”。盐水石榴种植区域分布在娜姑镇（盐水、炉房、发基卡、干海子、牛泥塘五个村委会），大海乡（泥得坪、布多两个村委会）两个乡镇。该区域属北亚热带气候，光照充足，热量资源丰富，气候炎热，雨热同期，光照条件良好。年日照时数2193.0小时，日照百分率47%，年光辐射量153千卡/平方厘米，年平均气温20.8℃，≥10℃积温，5784℃，全年无霜期235天。地势北高南低，平均海拔1426m，水能资源充沛，年均降水量690--800mm，石榴生长期间的降水占全年降水量的80%以上，比较适宜石榴生长。盐水沟发源于娜姑镇干海子村，流经娜姑镇的盐水、炉房、发基卡、干海子、牛泥塘五个村委会，该沟水直穿盐水村委会，是盐水村全村生产生活的重要用水，全长39.4千米。当地村民为便宜记住这条沟，就以盐水村的名字命名为盐水沟。石榴主要种植在这条沟的两岸，故以盐水村命名，称“盐水石榴”。盐水石榴栽培历史悠久，据清光绪年间编纂的《云南地志》记载，“东川（会泽县原属东川府所在地，本稿注）之石榴、宝珠梨及蔗糖、桔柚，其味兼江南西蜀之美，皆特产也。”说明盐水石榴在百年之前就已名冠全省。另据《会泽县种植业区划》（1988年）记载：盐水石榴有着悠久的栽培历史，因主产于盐水沟两岸而得名，清乾隆年间就已著名。盐水石榴经当地农民群众精心培植，年复一年，当地农民群众的汗水流到山脚下的小河里，河水也变咸了。有个明察暗访的朝廷命官来到这里，得知此事后，深受感动，于是赐地名为“盐水沟”，石榴也因此而得名。
　　为何盐水石榴这么出名呢？主要是由其品质决定的。会泽娜姑镇盐水沟一带气候干热，土壤为羊肝沙和紫砂土，磷，钾含量偏高，PH值接近中性，有石榴生长得天独厚的自然条件。优越的自然环境，造就了盐水石榴皮薄、果大、粒饱、核软、汁多、味甜等优良品质。
　　清光绪前后，云南旅游曲靖市会泽盐水石榴已著名省内外，销往昆明、广西、贵阳等地。1972年至1982年，累计销往港澳地区529吨，每吨售价430美元。盐水石榴在港澳地区格外引人注目，被称之为“神石榴”。
　　种植石榴提高商品率是云南旅游曲靖市会泽当地人脱贫致富优先于其他行业的产业，不仅可以出口创汇，而且又是果农致富的捷径。鉴于此，1985年，被省上列为发展万亩石榴的生产基地，投资100万元，县又投资45万元，经过“七五”期间的不懈努力，现已有石榴1.67万亩。此举，带动了云南旅游曲靖市会泽当地农民种植石榴的积极性，靠种植石榴增收的农户越来越多了，参加万亩新植石榴的农户已达6300户，每亩石榴收入1300多元。
　　云南旅游曲靖市会泽盐水石榴在农历八月中秋节前成熟，且有合家团聚，子孙繁荣的象征，故石榴作为应节佳果备受人们的喜爱。
　　在1990年和1993年的云南省优质水果产品鉴评会上，会泽盐水石榴中的火炮、花红皮、绿皮3个品种，均被评为省优水果产品，囊括了省优水果产品——石榴一项的前三名，成为我省当时唯一出口创汇的水果。
　　地域范围
　　盐水石榴产于云南省会泽县境内，种植区域涉及娜姑镇、大海乡两个乡镇，地理坐标为：东经103°03′～ 103°14′、北纬26°19′～26°35′之间，东西宽28km，南北长42km。种植面积1333.3公顷，年产量20000吨。
　　产品品质特性特征
　　（1）外在感官特征：盐水石榴果个大，平均单果重450克，最大果重1100克；果实近圆球形，纵径6.85厘米，横径7.87厘米，成熟后果皮光洁明亮，果面有片壮红晕，阳面鲜红至浓红，萼筒较短、闭合；籽粒大，百粒重50～56克，汁液多，味纯甜，果实成熟后，籽粒中的簇壮放针明显，核软，耐贮运。（2）内在品质指标：盐水石榴果实汁多，甜味适中，肉质脆，含有丰富维生素C，其营养成份极其丰富，营养价值极高。其中，可溶性固形物含量≥11.5%，总糖含量≥10%，每100g果肉中含Vc≥5.5mg。（3）安全要求：盐水石榴严格按照国家农业部颁布的NY5086-2005无公害食品落叶浆果类果品标准体系组织生产。
　　

盐水对虾是哪儿的特产吗？盐水对虾介绍

盐水对虾是广西防城港港口区的特产

盐水对虾是防城港的名吃，色红肉嫩，清爽鲜香。对虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
　　主料：对虾300克；
　　调料：料酒10克；大葱8克；姜5克；盐4克。
　　制作工艺
　　1. 将对虾剪去须、腿，挑出虾头中的沙包和虾脊背上的沙肠，洗净；
　　2. 虾放在清水碗中浸泡一会儿，捞出沥水；
　　3. 将锅架在火上，添入适量冷水，加入料酒、葱段、姜块和盐，烧开，下入对虾；
　　4. 再烧开后，烧约五分钟即可停火，浸泡晾凉入味；
　　5. 把虾盛在碗中，拣去葱段、姜块，即可食用。
　　