曲靖烧饵块是哪儿的特产吗？曲靖烧饵块介绍

Posted 2022-01-05

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曲靖烧饵块是哪儿的特产吗？曲靖烧饵块介绍

曲靖烧饵块是云南曲靖麒麟区的特产

曲靖人酷爱米制品，光饵块一样就有很多品种，筒状的，饼状的，丝状的等等。有一种饵块，做得很薄，形状是圆的，盘口般大小。这种饵块是专门拿来烧吃的，所以约定俗成称之为“烧饵块”，独曲靖所有。在昆明等地虽也有烧饵块，不过那是长方形的，吃法上也较曲靖烧饵块不同。
　　年纪稍大一些的曲靖人都不会忘记，大约在70年代末80年代初，那时曲靖街上的早点主要有两个品种：小锅米线和烧饵块。小锅米线属奢侈品，两角钱2两粮票一碗；饵块则只需8分钱2两粮票，非常实惠。每天早能吃一个烧饵块，是那个年代很多孩子的一个梦想。
　　大炉子里火旺旺的，上面架了一张铁网，白生生的饵块放上去，边烧边翻，不一会就两面焦黄，中间鼓胀。铺在盘子里抹上酱油辣椒时折两次，捏在手中，一嘴咬下去，香美无比。
　　
　　

南涧烧饵块是哪儿的特产吗？南涧烧饵块介绍

南涧烧饵块是云南大理南涧县的特产

说起饵块，云南人一点都不陌生，就是用煮熟的大米饭压成薄饼状，然后放在炭火上烤熟，再涂上酱料就可以食用了。
　　来到南涧，你会发现这里的饵块和别的地方不一样，南涧的饵块和纸片一样薄，放在炭火上，马上就会像一个小枕头一样泡起来。
　　这么薄的饵块，只一片当然不够吃了，要许多片叠起来吃。
　　南涧饵块的另一大特色就是要涂香喷喷的花生酱，其余的各种酱料就看个人的口味选择了。

　　信息来源：大理州旅游发展管理委员会