蘸水鲜鱼是哪儿的特产吗？蘸水鲜鱼介绍

Posted 2022-01-05

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本文目录

1、蘸水鲜鱼是哪儿的特产吗？蘸水鲜鱼介绍

2、蘸水是哪儿的特产吗？蘸水介绍

蘸水鲜鱼是哪儿的特产吗？蘸水鲜鱼介绍

蘸水鲜鱼是云南昆明安宁市的特产

起源于清水煮活鱼的简单做法，经不断的探索和改良，近年来已成为滇中一道名菜

( 昆明)

蘸水是哪儿的特产吗？蘸水介绍

蘸水是云南玉溪峨山县的特产

峨山彝族的饮食习惯与当地汉族大致相同。端阳节包粽子、做包子；八月十五做蒸糕，勒苏做荞糕。每逢春节，家家户户都要舂糯米或香米粑粑。粮食以稻谷、包谷、麦子为主。传统饮食则讲究烧、烤、炒、煮、蒸。清煮牛、羊、狗肉，食用时喜欢蘸用很有特色的调料，俗称“蘸水”。蘸水的制作原料为辣椒、姜、葱、蒜、椿果、花椒、薄荷，味道辛辣可口。勒苏过节吃牛肉时，将牛肉煮熟切成片，堆放在新采来的青松毛上，全寨人团团围坐在肉堆旁，由年长受尊敬的老人招呼一齐就餐。这种古老的习俗，象征着全寨人的友好团结，至今有的寨子还保留着。