石林酒卤腐是哪儿的特产吗？石林酒卤腐介绍

Posted 2022-01-05

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本文目录

1、石林酒卤腐是哪儿的特产吗？石林酒卤腐介绍

2、油卤腐是哪儿的特产吗？油卤腐介绍

石林酒卤腐是哪儿的特产吗？石林酒卤腐介绍

石林酒卤腐是云南昆明石林彝族自治县的特产

石林酒卤腐：系用黑龙潭泉水，对产品质量优越关系甚重。成品鲜红艳丽，口感细腻无渣，味鲜回甜，清香可口，创始于1800年前后。

油卤腐是哪儿的特产吗？油卤腐介绍

油卤腐是云南玉溪红塔区的特产

玉溪油卤腐相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致。臭豆腐经阳光照晒，排去外层水分，分别浓淡不同的口味，配以适量的粮食白酒浸裹，再以白糖、精盐、辣椒、优质八角、花椒粉等卷在皮层，并渗以炼熟的上好菜油，腌制而成。玉溪油卤腐以其色、香、味的佳美深受省内外群众的欢迎，远销北京。1982年获云南省商业系统优良产品称号。