清真牛干巴是哪儿的特产吗？清真牛干巴介绍

Posted 2022-01-05

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本文目录

1、清真牛干巴是哪儿的特产吗？清真牛干巴介绍

2、桃源牛干巴是哪儿的特产吗？桃源牛干巴介绍

清真牛干巴是哪儿的特产吗？清真牛干巴介绍

清真牛干巴是云南昆明寻甸县的特产

清真牛干巴是寻甸回民的传统食品，具有独特的民族制作工艺，每年进入寒露节令后，将精细饲料喂养的黄牛经阿訇下刀，选用腿部精肉加工而成。据史料记载迄今已有700多年的生产历史。

桃源牛干巴是哪儿的特产吗？桃源牛干巴介绍

桃源牛干巴是云南昭通鲁甸县的特产

桃源牛干巴是云南省昭通市鲁甸县桃源回族乡的特产。桃源乡牛干巴，纯民间工艺制作，肉质细嫩，容易切片，食用时煎煮均可，尤以香油煎吃为妙。
　　昭通穆斯林群众素有饲养菜牛腌制清真牛干巴的传统手工艺，由于牛干巴味道鲜美可口，易保存携带，食用方便，因而，颇爱广大消费者的青睐。
　　昭通市鲁甸县桃源回族乡牛干巴，纯民间工艺制作，肉质细嫩，容易切片，食用时煎煮均可，尤以香油煎吃为妙。煎干巴片味香醇酥脆，油而不腻，实为酒席上的佳肴。每年秋冬时节大量上市，香味令人垂涎欲滴，食之三日不知他味，远近闻名。
　　养生提示：回族群众以嫩草催膘，同时根据牛的牙口和体质，适当采用中草药进行打痨除疾，以健脾胃，增强食欲。
　　