荔波鱼包韭菜是哪儿的特产吗?荔波鱼包韭菜介绍
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荔波鱼包韭菜是哪儿的特产吗?荔波鱼包韭菜介绍
荔波鱼包韭菜是贵州黔南荔波县的特产
鱼包韭菜是水族的传统佳肴,是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开,除去内杂,洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料,再将韭菜、广菜填满鱼腹,用米草捆扎好,置大锅中清炖或清蒸,一般要蒸五至十小时之久。“鱼包韭菜”骨酥脆,肉肥细腻,鲜香可口,独具风味。其中,樟江大厦所做的鱼包韭菜堪称一绝。
鱼包肉是哪儿的特产吗?鱼包肉介绍
鱼包肉是浙江宁波象山县的特产
鱼包肉
鱼包肉是将新鲜的精肉用刀斩糊,加适量盐、葱、味精,拌调匀后,放在已加工好的鱼滋面薄片上。然后在薄片的两边沿放适量的蛋清或淀粉,卷好,用刀斩成2厘米左右的一段段,在锅中蒸熟后即配料加工食用。其味鲜美,为石浦一大名菜。 (暂无图片,欢迎提供。)
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