金枪鱼的好处有哪些
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篇首语:敏而好学,不耻下问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了金枪鱼的好处有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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金枪鱼的好处有哪些
金枪鱼是海鲜当中的极品的,很多的人们都比较地喜欢吃这道菜肴,而且金枪鱼的肉质是特别的鲜嫩的,既可以生吃,也可以做成金枪鱼的罐头来吃的,一般来说金枪鱼的罐头都是用植物油进行制作的,不过金枪鱼的脂肪含量比较高,下面我们就一起来了解一下金枪鱼的好处是有哪些的呢。
金枪鱼通过不停地游泳使水流经过腮部完成吸氧,因其能够跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。每100克新鲜金枪鱼含蛋白质23克、脂肪4克,可提供514.9千焦的热量;每100克油泡淡金枪鱼含蛋白质29克、脂肪8克,可提供828.8千焦的热量;每100克水泡淡金枪鱼含蛋白质30克、脂肪0.5克,可提供548.4千焦的热量。
新鲜的金枪鱼因为鱼种不同,脂肪含量也不同,有的精瘦,有的脂肪含量稍高些。市面上有新鲜的金枪鱼片和鱼块出售,金枪鱼的几个种类几乎都可以制成罐头。制罐头的金枪鱼有整条的,也有切成大块鱼肉的。罐头中的鱼肉是用植物油、汤汁或水浸泡的。被泡在油里的金枪鱼最不干涩,脂肪含量也最高。这些金枪鱼有美容减肥、保护肝脏、防止动脉硬化、激活脑细胞、促进大脑内部活动的功效。
由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸,含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
金枪鱼处在食物链的较顶端,体内的重金属和水银都要高于其他海鱼,因此在吃得起金枪鱼等海鱼的高所得人群之中,其体内含有的水银量明显比一般群众高。
这篇文章就为大家详细讲述了金枪鱼的好处是有哪些,金枪鱼里面是含有丰富的蛋白质的,和一些高热量的营养物质,但是根据每条金枪鱼的鱼种类不相同,所以脂肪的含量也是大不一样的,有的比较瘦的脂肪含量少的。
金枪鱼沙拉酱罐头的好处有哪些
相信大家在平时都吃过鱼罐头,他是特别常见的一道食物,味道鲜美,而且由于鱼本身含有丰富的营养,制作成罐头包装,可以贮存很长时间,而且可以保持金枪鱼的鲜美口味。金枪鱼沙拉酱罐头有营养吗?这是很多人都想知道的,因为毕竟是包装的,保存很久之后还能保持其原有的营养价值吗?
金枪鱼罐头的营养价值:高蛋白,低脂肪。
营养价值:金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量,同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用,而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享有“海底鸡”的美誉,国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。
金枪鱼罐头的选购
1.观包装。观察外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,是否在保质期内,还要看食品标签中是否标注有企业的名称、地址、联系电话等信息。
2.查内质。对玻璃瓶包装的产品,可观察其内容物块形是否完整,无异物,无混浊现象。正常产品有一定的真空度,敲瓶盖有清脆的响声,若没有真空,产品存在质量问题的可能性较大。
3.防“胖听”。外形发生变化的产品不要购买,当食品罐头被微生物污染,失去食用价值时,经常会产生产品的“胖听”现象,即外包装物体积增大。
金枪鱼沙拉酱罐头有营养吗?从上面介绍可以看出,金枪鱼罐头的营养价值特别丰富,富含丰富的蛋白成分、还能补锌,有助于增强记忆力,有效地预防心血管疾病等等。而且金枪鱼沙拉酱罐头的脂肪含量低,即便吃再多也不容易长胖,所以大家可以放心食用。
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