砂锅粉是哪儿的特产吗?砂锅粉介绍
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砂锅粉是哪儿的特产吗?砂锅粉介绍
砂锅粉是贵州黔南福泉市的特产
砂锅粉
砂锅粉(砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食,有较多种口味供选择,常见的有:辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种,人们尤其在冬季最喜欢食用,原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌,上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚,滋滋作响,热气腾腾,宛如坐在火边食用火锅一般,人们吃完砂锅粉,砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服,具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了,吃完大汗淋漓,周身痛快无比。
砂锅三味是哪儿的特产吗?砂锅三味介绍
砂锅三味是山东德州陵城区的特产
原料:猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。 鸡蛋60克,火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。
制作过程:猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成。3.3厘米见方的块,放入开水锅中氽过,取出放入砂锅内。鸡蛋煮熟剥去壳,沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出,摆入砂锅的四周,火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐,旺火烧开后,移至小火炖至酥烂,取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油,放入味精,淋上鸡油即成。
特点:肉酥烂酥香,肥而不腻。鸡肉滑嫩味美,鸡蛋呈玻珀色,别具一格。
相关参考
砂锅螃蟹是广东汕尾城区的特产
砂锅三味是山东德州陵城区的特产
兰州砂锅是甘肃兰州红古区的特产
砂锅米线是云南昆明晋宁区的特产
织金砂锅是贵州毕节织金县的特产
乳鸽砂锅是四川宜宾筠连县的特产
梅林砂锅是广东揭阳普宁市的特产
砂锅鱼头是江苏常州溧阳市的特产
五台砂锅是山西忻州五台县的特产
砂锅饭是云南曲靖麒麟区的特产