绿叶米豆腐是哪儿的特产吗？绿叶米豆腐介绍

Posted 2022-01-05

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绿叶米豆腐是哪儿的特产吗？绿叶米豆腐介绍

绿叶米豆腐是贵州黔东南三穗县的特产

时代进步了,或许我们的生活得到了很大提高,但是我们不能忽视一些曾经存在于我们身边的东西的消失..
　　米豆腐在三穗虽然颇受人喜爱,但是有多少人真的尝试过绿叶米豆腐?一种健康的,绿色食品我们怎么能让它就这样被埋没.好了,现在由我来介绍绿叶米豆腐的制作方法.(这里的绿叶并非一般叶,书名嘛我还不知道,但是以前都叫它豆腐叶.而且在千万树木中,我可以一眼认出它.呵呵,不是吹的哦)
　　 1.摘取豆腐叶,洗干净.
　　 2.在一个干净的盆里加入适当水(主要是与叶子的分量比例要合适)然后放进豆腐叶
　　 3.在盆里把叶片捣碎.加入一定量草灰(成分:碱作用:起凝固作用)
　　 4.用一块洗净的细纱布作为滤布,将此时盆中混合的绿叶汁水进行过滤(此过程要快,因为加入草灰后,滤液容易凝固).将滤液用干净器皿盛放于阴凉处,避免强光直射.要用盖子将器皿盖住.
　　 5.大约10分钟,即可.成品为纯绿色
　　凉拌食用:一般将其切成拇指大小的小正方形,放入碗中,添加事先作好的汤(番茄汤味更佳),辅料,食醋.就OK了...
　　

黔江米豆腐是哪儿的特产吗？黔江米豆腐介绍

黔江米豆腐是重庆黔江区的特产

此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。