榕江卷粉是哪儿的特产吗?榕江卷粉介绍

Posted

篇首语:获致幸福的不二法门是珍视你所拥有的、遗忘你所没有的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了榕江卷粉是哪儿的特产吗?榕江卷粉介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、榕江卷粉是哪儿的特产吗?榕江卷粉介绍

2、肉卷粉是哪儿的特产吗?肉卷粉介绍

榕江卷粉是哪儿的特产吗?榕江卷粉介绍

榕江卷粉是贵州黔东南榕江县的特产

榕江卷粉的制作方法并不复杂,但配料十分讲究。将瘦肉、窝笋、干豆腐等分别切为小四方块,炒熟备用。先从粉盘上剥下来的圆盘粉,平铺于桌上,根据需要,从中划破成若干小块“三角”形,然后用汤勺把配料舀放到粉片内,包裹起来,成一小长形圆筒状,便成了卷粉。吃卷粉也有两种:一种是吃热卷粉,即把包好的卷粉置于小蒸笼内蒸热,这种吃法,一般在冷天。它的特点是通过蒸热,包在粉内的各种配料的香诬渗透于粉皮里,加上蒸后的粉片韧性更佳,吃起来更感到可口、舒服;另一种吃法是冷吃,这多在热天。热天吃上凉卷粉,心里有股凉悠悠的感觉,起着解热消暑的作用。这两种吃法都有个共同点,即卷粉放于碗里后,用剪刀将其剪成小节的卷粉,然后,淋上酱油、豆腐卤水、酸醋、撒上葱花、姜米、辣椒面,边拌边吃。
  卷粉是榕江传统的美食,当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦。在榕江大街小巷小吃摊,均能吃到正宗的榕江卷粉。榕江卷粉以其独特的色香味,让许多在外工作的榕江人念念不忘。有亲朋好友回乡,总不忘托人带上几盒卷粉尝尝。游客到榕江旅游,卷粉小吃摊总能见到他们的身影。做卷粉、吃卷粉,已成为榕江一种特色饮食文化。
   榕江卷粉的制作方法并不复杂,但配料十分讲究。将瘦肉、窝笋、豇豆、干豆腐等分别切为小四方块,炒熟备用。从粉盘上剥下圆盘粉,平铺于桌上,根据需要,从中划破成若干小块“三角”形,然后用汤勺把配料舀放到粉片内,包裹起来,成一小长形圆筒状,便成了卷粉。
   吃卷粉有冷吃和热吃两种:吃热卷粉,即把包好的卷粉置于小蒸笼内蒸热,通过蒸热,包在粉内的各种配料的香诬渗透于粉皮里,加上蒸后的粉片韧性更佳,吃起来更感到舒服可口,这种吃法,一般在冷天。在热天,则吃凉卷粉,即卷粉放于碗里后,用剪刀将其剪成小截,淋上酱油、豆腐卤水、酸醋、撒上葱花、姜米、辣椒面,边拌边吃,心里有股凉悠悠的感觉,起着解热消暑的作用。(杨文舒)
  

肉卷粉是哪儿的特产吗?肉卷粉介绍

肉卷粉是贵州黔南都匀市的特产

卷粉,是用大米磨浆入笼蒸制熟透卷曲而成的,拌入调味料,是大众化的一种小吃,深受人们喜爱。肉卷粉在都匀女人街随处可见,与卷粉有所不同,肉卷粉在卷粉中加入了肉沫、葱花、青辣椒,再与秘制酱料一起食用,美味至极。
  都匀人都听说过都匀有一名小吃,肉卷粉,其制作工艺简单,在家都可操作,是您在家就能制作的爽口小吃。
  如果你闲在家制作麻烦,并且正好到都匀,小编为您推荐都匀女人步行街的肉卷粉,轻轻松松就能领路到肉卷粉的清香,一睹都匀小吃的风采”。
  

相关参考

凉卷粉是哪儿的特产吗?凉卷粉介绍

凉卷粉是云南文山广南县的特产

炒卷粉是哪儿的特产吗?炒卷粉介绍

炒卷粉是贵州黔南惠水县的特产

肉卷粉是哪儿的特产吗?肉卷粉介绍

肉卷粉是贵州黔南都匀市的特产

漾濞卷粉是哪儿的特产吗?漾濞卷粉介绍

漾濞卷粉是云南大理漾濞县的特产

西昌卷粉是哪儿的特产吗?西昌卷粉介绍

西昌卷粉是四川凉山西昌市的特产

鸡棕卷粉是哪儿的特产吗?鸡棕卷粉介绍

鸡棕卷粉是四川攀枝花西区的特产

永平卷粉是哪儿的特产吗?永平卷粉介绍

永平卷粉是云南大理永平县的特产

三穗卷粉是哪儿的特产吗?三穗卷粉介绍

三穗卷粉是贵州黔东南三穗县的特产

蒲塘卷粉是哪儿的特产吗?蒲塘卷粉介绍

蒲塘卷粉是广西玉林玉州区的特产

开远小卷粉是哪儿的特产吗?开远小卷粉介绍

开远小卷粉是云南红河开远市的特产