韭菜怎么吃好？韭菜的做法大全
Posted 韭菜
篇首语：忍耐力较诸脑力，尤胜一筹。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了韭菜怎么吃好？韭菜的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
韭菜怎么吃好？韭菜的做法大全
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，增强免疫力，预防肠癌，搭配各种食材更是可以做出色香味俱全的菜肴，在普通餐桌都能经常见到，下面小常识网小编就给大家介绍一下韭菜的做法大全。
韭菜怎么吃好？韭菜的做法大全
杏鲍菇炒韭菜
用料：
杏鲍菇适量、韭菜1小把、食盐适量、小葱适量、橄榄油适量。
做法：
1、准备好食材，韭菜切段，杏鲍菇用手撕成丝，葱切葱花。
2、热锅倒入适量橄榄油，爆香葱花，倒入杏鲍菇丝翻炒至软。
3、放入韭菜，再炒至韭菜断生。
4、调入适量盐装盘。
小常识网小贴士：
1、韭菜营养丰富，所以孕妇可以吃韭菜。
2、韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，孕妇不要多吃，适量吃些还是可以的。
杏鲍菇炒韭菜的功效：杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。
韭菜炒鱿鱼须
用料：
鱿鱼（鲜）500克、韭菜20克、大蒜（白皮）10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、盐3克。
做法：
1、韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。
2、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
3、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒，起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
小常识网小贴士：
1、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
2、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
韭菜炒鱿鱼须的功效：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
韭菜饺子
用料：
小麦面粉200克、韭菜1小把、鸡蛋2个、虾皮1勺、色拉油适量、食盐适量、水（热）95克。
做法：
1、面粉200克+热水95克(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块（下锅后用筷子迅速搅散）。韭菜1小把洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐，最后再加色拉油1小勺拌匀（防止出水）。
2、醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形，这样割出来的面皮就很圆了。
3、放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边，对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
4、平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子铺入锅，小火烙至两面金黄即可。
小常识网小贴士：
1、韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08-3.26毫克，核黄素0.05-0.8毫克，尼克酸0.3-1毫克，维生素C10-62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10-86毫克，磷9-51毫克，铁0.6-2.4毫克。
2、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭菜饺子的功效：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗宝宝便秘。
韭菜鸡蛋饼
用料：
韭菜1小把、鸡蛋1个、小麦面粉2/3小碗、花生油适量、食盐适量。
做法：
1、鸡蛋一枚打散备用，面粉一小碗备用。韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末。将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状（不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行）。
2、平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。
3、待两面都煎至定型就可出锅了。
小常识网小贴士：
1、韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08-3.26毫克，核黄素0.05-0.8毫克，尼克酸0.3-1毫克，维生素C10-62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10-86毫克，磷9-51毫克，铁0.6-2.4毫克。
2、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭菜鸡蛋饼的功效：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜盒子怎么做？韭菜盒子的做法
韭菜盒子怎么做？韭菜盒子的做法
韭菜盒子的做法
原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油。
做法：
1、一碗面粉，面粉中加入小勺盐拌匀过筛，再往面粉中缓缓加入半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；
2、将鸡蛋打散到碗里，调入少许水、盐、糖搅匀，炒锅点火烧热注油，等油烧至六成热，把鸡蛋液用筷子搅散倒入锅里，用手勺翻成碎蛋花状后起锅摊凉备用；
3、将大块的鸡蛋剁成碎末，韭菜洗净切碎，鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1；
4、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；
5、案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）；
6、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
7、平底煎锅内注油，油温起时将包好的韭菜盒子排入，中小火煎至金黄焦脆，将其翻面，烙至两面金黄即可；
韭菜盒子，就是老北京人俗称的“烙盒子”，因为最初多用的馅是韭菜，所以称“韭菜盒子”。韭菜性温，含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便，建议便秘者多吃。
相关参考
韭菜盒子怎么做？韭菜盒子的做法 韭菜盒子的做法 原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油。 做法： 1、一碗面粉，面粉中加入小勺盐拌匀过筛，再往面粉中缓缓加入半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿
韭菜鸡蛋的功效韭菜鸡蛋的做法 韭菜鸡蛋的功效 韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状
韭菜的做法：韭菜炒虾仁怎么做 吃韭菜的好处 益肝健胃 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 增进食欲 韭菜中含有植物性芳香挥发油
韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状者，可以藉由改善体质。 韭菜鸡蛋怎么做？韭菜鸡
韭菜盒子，就是老北京人俗称的“烙盒子”，因为最初多用的馅是韭菜，所以称“韭菜盒子”。韭菜性温，含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便，建议便秘者多吃
韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素，有贫血或流鼻血症状者，可以藉由改善体质。 韭菜鸡蛋怎么做？韭菜鸡
韭菜盒子，就是老北京人俗称的“烙盒子”，因为最初多用的馅是韭菜，所以称“韭菜盒子”。韭菜性温，含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便，建议便秘者多吃
韭菜鸡蛋的做法 韭菜鸡蛋的做法 主要食材：韭菜1把，鸡蛋2个，色拉油少许，食盐少许。 具体步骤： 1、韭菜洗净切碎，鸡蛋加少许盐打散成蛋液。 2、平底锅烧热转小火，倒入少许油，转动锅让油薄薄地铺满
韭菜都有哪些做法？ 韭菜都有哪些做法？ 韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心
一讲到韭菜，你的第一反应是什么呢？小编相信很多人会想到韭菜饺子。但是小编今天要带来的不是韭菜饺子，而是韭菜粥。吃多了韭菜饺子，韭菜粥是不是很新鲜呢？想知道韭菜粥怎么做吗？又有什么应该注意的地方呢，感兴