贵州织金农家土制烟熏腊肉是哪儿的特产吗？贵州织金农家土制烟熏腊肉介绍
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1、贵州织金农家土制烟熏腊肉是哪儿的特产吗？贵州织金农家土制烟熏腊肉介绍
贵州织金农家土制烟熏腊肉是哪儿的特产吗？贵州织金农家土制烟熏腊肉介绍
贵州织金农家土制烟熏腊肉是贵州毕节织金县的特产
贵州织金的腊肉、香肠和血豆腐系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制,再用\' 青冈?木材熏制而成，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方特产之一。
贵州织金农家土制烟熏腊肉忠于传统，用料考究，加工精细，质量上乘。是山外赤子倍加珍视的家乡美味，亲友之间馈赠表意的上佳礼品。备受前来国家级风景名胜区一一织金洞旅游观光的中外来客普遍赞赏。
如何鉴别腊肉:
优质腊肉：色泽鲜明，肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；肉身干爽、结实，富有弹性，有明显的腊肉气味。
劣质腊肉：色泽灰暗无光、脂肪明显呈黄色、表面有霉点、霉斑，揩抹后仍有霉迹，肉身松软，且带粘液，脂肪有明显酸味和其它异味。
专家提醒，腊肉的保存期为6至12个月，把腊肉密封，放入冰箱就会保存得久一些。
好的腊肉一般要存放三个月以上, 这时候的腊肉其烟火之味因为长时间的沉积，已经同肉味浑然一体，滋瓮人咀嚼，远胜新鲜腊肉.
吃贵州织金农家土制烟熏腊肉的方法:
贵州织金农家土制烟熏腊肉吃前先烧皮刮洗干净,再放入冷水锅中慢火煮(根据肉的干度确定煮的时间),一般半小时至一小时左右.原汤放冷后再拿出来切,之后便可随意烹调
织金砂锅是哪儿的特产吗？织金砂锅介绍
织金砂锅是贵州毕节织金县的特产
织金砂锅：风格独具
起源较晚的织金砂锅源于宋代，具有现代金属炊具不可替代的优点。一是其自身结构稳定，不会释放出对人体有害的金属和其他物质，二是吸热和散热较慢而均匀，最宜于煲汤、吃火锅和煎中药，三是其原始古朴的风格和造型具有原生态美学价值，深为现代旅游观光人士的青睐。随着人们对这种古代传统炊具的认识深入，织金砂锅又焕发出了勃勃生机，成为全国砂锅制品的主要生产基地，给织金县从业人员带来了日益增长的经济效益，引起了世界各国陶器专家的浓厚兴趣和深切关注。现在的砂锅系列主要有鼎罐、瓢锅、凸底烙锅、平底烙锅、茶壶等等。近年来，织金砂锅的砂陶工艺师结合现代市场的需求，推出了一批广受欢迎的织金砂陶艺术产品，原始古朴的风格独具特色的造型，受到了前来织金洞国家重点风景名胜区旅游观光人士的欢迎。
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