寿森园黄粑是哪儿的特产吗？寿森园黄粑介绍

Posted 2022-01-05

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寿森园黄粑是哪儿的特产吗？寿森园黄粑介绍

寿森园黄粑是贵州毕节金沙县的特产

“寿森园”黄粑是用上等糯米.白糖.黄豆等原料用传统工艺精制而成。色泽金黄.香软可口。
　　有的游客问道:“为何色泽如此黄”，其原因是“寿森园”牌黄粑是经过16小时以上的高温闷蒸舒张工艺，在长时间的传统工艺中，原料里的B1淀粉酶将转化为麦芽糖，史其自然形成黄金油润.米粒晶莹.香甜爽口.营养丰富的特殊风味美食。
　　“寿森园”黄粑，是不含防腐剂和添加剂的绿色食品。
　　

瓮安黄粑是哪儿的特产吗？瓮安黄粑介绍

瓮安黄粑是贵州黔南瓮安县的特产

瓮安黄粑是贵州省黔南州瓮安县的特产。瓮安黄粑是贵州的民间传统食品，有1000多年的制作历史。因此，瓮安也享有“中国黄粑之乡”的美誉。
　　瓮安黄粑在制作上采用传统工艺精心配制而成，以本地富含天然锌、硒的糯米为主要原料，科学调配优质黄豆、红枣、绿茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹叶包制，经过长达十几个小时的加工直至黄粑由白变黄而成。黄粑中糯米透亮、糯米香、黄豆香、红枣香、绿茶香、竹叶香、木香混合，富含人体所需的多种元素。目前，这一极富乡土味道、蕴涵着浓郁乡情的特色食品，日渐成为旅游、居家、馈赠亲友的主要选择。
　　过去瓮安黄粑只局限在小作坊生产，并未实现产业化。近年来，瓮安县黄粑产业出现了柴姨妈、阿乡、任九妹等数家规模黄粑加工企业。据统计，瓮安县目前已有成规模的黄粑企业3家，作坊式黄粑生产企业200余家。2010年瓮安黄粑产业的生产加工规模超过8000吨，产值超过4000万元。
　　