徐家太婆香豆花是哪儿的特产吗？徐家太婆香豆花介绍

Posted 2022-01-05

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徐家太婆香豆花是哪儿的特产吗？徐家太婆香豆花介绍

徐家太婆香豆花是贵州毕节七星关区的特产

推荐理由：由赫章广鸿饭店老板娘徐仁仙多年潜心研制的一道常见的家常美味菜肴。
　　做法：选出优质大豆若干用水浸泡，将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。然后，将豆浆从瓦缸舀到铁锅内，加入一定浓度的卤水或石膏水，迅速搅匀，经微火一煮，豆花沉到锅底，窖水浮到锅面，窖水通到锅底。食时佐以其自制的特色辣椒蘸水，开胃爽口，倍受食客青睐。
　　特色：绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止
　　　　(暂无图片，欢迎提供。)

徐家豆沫是哪儿的特产吗？徐家豆沫介绍

徐家豆沫是山东聊城临清市的特产

徐家豆沫
　　豆沫是什么？也叫甜沫，是用泡好的小米上水磨推磨而成，很多地方都会做。
　　临清的徐家豆沫有什么特点？徐家豆沫是以小米为原料，制作讲究，实实在在，每15斤小米添加白胡椒4两，花椒4两，小茴香3两，可谓货真价实。所谓货真价实，即货好但价格也贵，虽然贵但喝的人很多。徐家祖孙六代都以做豆沫为生，大约有一百二、三十年的历史了”。　　(暂无图片，欢迎提供。)