竹荪炖鸡是哪儿的特产吗？竹荪炖鸡介绍

Posted 2022-01-05

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竹荪炖鸡是哪儿的特产吗？竹荪炖鸡介绍

竹荪炖鸡是贵州毕节七星关区的特产

推荐理由：竹荪被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。而毕节在所有竹荪产地中，只有毕节织金地区所产竹荪营养价值最高，当地野生竹荪能达到4000/kg的价格。对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。
　　特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。
　　做法：先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。炖鸡的时候先放几片姜和少许胡椒粉。炖鸡的时候来准备竹荪。把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，再冲洗几遍。有的人不喜欢竹荪的味道，只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪切段，放在清水中备用。
　　特色：味道鲜美、营养价值非常高。
　　

松蛾炖鸡是哪儿的特产吗？松蛾炖鸡介绍

松蛾炖鸡是山东泰安新泰市的特产

松蛾是一种生长在泰山山麓的野生菌类。大部分跟东北的松菇会混为一谈，其实这种菌类要比松菇更有营养价值且口感更醇香。而这道菜里所用的鸡是山区农户散养的笨鸡，不含任何激素，无污染，属生态有机食品。加工过程采用传统农家手工工艺，选用纯花生油和生姜等佐料，食品新鲜味正，深受广大顾客特别是城市游客的喜爱。
　　美食类型：鲁菜