大方阁丫黄粑是哪儿的特产吗?大方阁丫黄粑介绍
Posted
篇首语:鸟贵有翼,人贵有志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了大方阁丫黄粑是哪儿的特产吗?大方阁丫黄粑介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
大方阁丫黄粑是哪儿的特产吗?大方阁丫黄粑介绍
大方阁丫黄粑是贵州毕节大方县的特产
大方阁丫黄粑是贵州省毕节市大方县的特产。阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色,口感上乘,软糯绵韧,滋润甘甜,食之颇能体味生活之甜蜜。
黄粑,是每一个大方人都享用过的小吃,它象征着五谷丰登和合家团圆的吉祥之意。古老的方法是将粳米、糯米、大豆等磨成浆,经大火蒸、文火旱而制成,故俗称黄粑为“旱黄粑”。如今有机器可借仗,便只需将上述原料打制成粉,加水加糖揉和成团,用玉米叶包好蒸、旱即可。
大方黄粑之中,“阁丫黄粑”享誉最高,邻近各县皆闻其名。
阁丫驿系奢香所开九驿之一,现属东关乡。此地出沙水,其味甘凉,惟因是故,做出的黄粑口感上乘。成品呈杏黄色或樱桃色,软糯绵韧,滋润甘甜,食之颇能体味生活之甜蜜。相传黄粑就是驿使的主要食品之一,因为黄粑便于携带,久存不干。阁丫黄粑之所以闻名,就是奢香九驿成就它的。
黄粑是哪儿的特产吗?黄粑介绍
黄粑是贵州贵阳白云区的特产
黄粑
黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有名且颇有特色的食品。城里人爱吃黄粑,却苦于没有原料、工具,既然难以吃到,所以就把其归为小吃,是用来细细品尝的;在乡间,需要的原料和木甑倒是不缺,但又少有闲暇来做美食,所以一遇农闲,哪家做上一甑黄粑,便平添了几分节日般的喜庆。
在贵州,黄粑不为某地所特有,在各处几乎都可吃到。吃得多了广了,倒也就有了对比———其中以黔北遵义的南白镇黄粑和黔中贵阳的清镇黄粑为佳。前者个头颇大,有如旧时的方枕,按一指宽片片的切开,吃起来实在让人朵颐大快,后者个头见小,约摸一拳大小,更适合于自个儿一“粑”在手,自得其乐的细细品味。
香煎黄糕粑是将黄糕粑切成1厘米厚的片,放入平锅中用油煎至两面脆,装盘即成。
风味特色:色泽金红,软糯可口,滋润甜香。
相关参考
遵义黄粑是贵州遵义汇川区的特产
泸州黄粑是四川泸州龙马潭区的特产
瓮安黄粑是贵州黔南瓮安县的特产
清镇黄粑是贵州贵阳清镇市的特产,它是地理标志保护产品。
寿森园黄粑是贵州毕节金沙县的特产
赵老五黄粑是贵州毕节黔西县的特产
大方豆豉粑是贵州毕节大方县的特产
大方辣椒是贵州毕节大方县的特产
大方豆腐是贵州毕节大方县的特产
大方豆豉是贵州毕节大方县的特产