韭黄肉丝是哪儿的特产吗？韭黄肉丝介绍

Posted 2022-01-05

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韭黄肉丝是哪儿的特产吗？韭黄肉丝介绍

韭黄肉丝是贵州毕节赫章县的特产

原料
　　瘦肉，韭黄，香菇，葱段，生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、鸡粉、香油各适量。制作过程
　　 1.猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上。韭黄切段。香菇水发后去蒂切丝。将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。
　　 2.肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。
　　 3.炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。
　　

天津韭黄是哪儿的特产吗？天津韭黄介绍

天津韭黄是天津河西区的特产

天津黄韭, 也称韭黄。天津本不产韭黄，清同治年间，一位姓朱的花匠于冬日偶在花窖中发现了一丛，不仅色泽淡黄清新，而且口味极佳，与青韭相比，别具一格，于是大量引种。至光绪年间已普遍栽种，成为人们冬季菜蔬中之佳品，一直延续至今。