舒家杠子面是哪儿的特产吗?舒家杠子面介绍
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舒家杠子面是哪儿的特产吗?舒家杠子面介绍
舒家杠子面是贵州黔西南册亨县的特产
兴义市中心的“舒记面馆”,是久负盛名的面食小店,面条全由手工制做而成,取精面按比例放鲜鸡蛋合匀,杠子压多次,切成细丝面条,煮面一次一碗起锅,鸡汤调配,佐料齐全,面细筋好,细口鲜香。( 黔西南州) (暂无图片,欢迎提供。)
西和杠子面是哪儿的特产吗?西和杠子面介绍
西和杠子面是甘肃陇南西和县的特产
西和特产杠子面是位于甘肃省东南部西和县的特产之一,与西和锅盔齐名,在附近县市小有名气。面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口,它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外,还有最重要的一道工序,就是擀面了,说是擀面其实是用一根胳膊粗的杠子压,杠子的一头固定在墙里,人骑在另一头来压,杠子面也就是由此得名。当地人把杠子面当作每天必不可少的早餐,他们喜欢吃杠子面就和兰州人离不开牛肉面一样。其主要原料为:优质小麦面粉、土豆淀粉。辅料:蒜苗、韭菜。杠子压出来的面主要做成一下几种:韭叶、细面、大宽、扁食。按冷热分为:热,砂温,冰。特点:面爽滑劲道、原料简单且风味独特。
相关参考
舒记杠子面是贵州黔西南兴义市的特产
舒家辣子鸡是贵州黔西南晴隆县的特产
杠子头是山东潍坊坊子区的特产
杠子头火烧是山东潍坊潍城区的特产
舞阳杠子馍是河南漯河舞阳县的特产
南坪杠子馍是安徽淮北濉溪县的特产
宁陵杠子馍是河南商丘宁陵县的特产
杠子头火食是山东烟台莱山区的特产
糖酥杠子头火食是山东威海荣成市的特产
公仔面是香港的特产