白丰糕是哪儿的特产吗？白丰糕介绍

Posted 2022-01-04

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白丰糕是哪儿的特产吗？白丰糕介绍

白丰糕是贵州黔西南普安县的特产

原料：
　　　　大米500克，鸡蛋清250克，芝麻50克。
　　调料：
　　　　白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等适量。
　　制作方法：
　　　　蒸。大米淘洗干净，加水磨成米浆，加入鸡蛋清、白糖，用筷子顺一个方向用力搅，搅至白糖溶化时再加蜂蜜调匀。白纸用油浸透垫在蒸笼底，放上木方格子把搅好的米浆分别倒入木方格内，在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花生仁、用旺火蒸18分钟至熟后取出，用刀切成菱形块状，装盘即成。
　　风味特色：
　　　　洁白如霜，松泡甜香，富有弹性，系安龙、紫云一带的民间甜品小吃。
　　技术要领：
　　　　大米夏天浸泡12个小时，冬天24个小时；搅米浆时必须顺一个方向。
　　

沂水丰糕是哪儿的特产吗？沂水丰糕介绍

沂水丰糕是山东临沂沂水县的特产

沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人独特创造。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋来临，制成丰糕以庆丰年，“丰糕、丰糕，以表丰收之兆。”沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分。该产品不仅畅销沂蒙山区，而且备受青岛、济南、北京、天津、上海等地消费者的欢迎。
　　　　每年中秋佳节，沂水人们不仅以月饼来表示家庭团圆、幸福美满，而且用特制的丰糕预祝丰产丰收和吉祥如意。所以，每到中秋节来临，晚辈在买月饼的同时，也要买些丰糕送给长辈以示敬重，做长辈的对丰糕也是极为看重，过中秋节不吃鸡鱼肉蛋可以，但如果吃不上丰糕，心里就长久的不痛快。沂水人对丰糕情有独钟，是因为他们对收成非常看重。就是在生活非常艰难的旧社会，也要从口中省下一些米面，待到中秋来临，制成丰糕以冀丰年。