铜仁油炸粑是哪儿的特产吗?铜仁油炸粑介绍
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铜仁油炸粑是哪儿的特产吗?铜仁油炸粑介绍
铜仁油炸粑是贵州铜仁碧江区的特产
油炸粑是铜仁地区传统早点。又叫“马泡”。因其制作简单,携带方便,价格便宜,受到人们的普遍喜爱。原料是大米、糯米、黄豆。比例是3 :4 :3,制作过程是:先将三种原料分别浸泡半天,再和在一起磨成稠浆,然后将菜油烧开,舀一小勺浆放在特制的盒子里,放进油锅里,炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜欢在浆里放点葱丝、蒜苗丝和糟辣椒,味道也很可口。
油炸粑是哪儿的特产吗?油炸粑介绍
油炸粑是四川内江东兴区的特产
油炸粑为内江民间流行的一种小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团,小团包进豆沙。豆沙以赤豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状,投进滚油锅炸成金黄色即可。
其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创,并大受欢迎,行销至内江城内。人称“板板桥油炸粑”。至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃,城区内已有多处店、摊专卖此种食品,热锅热灶,现炸现卖。热吃口味尤佳。
相关参考
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板板桥油炸粑是四川内江东兴区的特产
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油炸泡是贵州铜仁万山区的特产
思南花甜粑是贵州铜仁思南县的特产
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铜仁糍粑是贵州铜仁万山区的特产
铜仁葛根精粉是贵州铜仁碧江区的特产
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