包谷酸辣子是哪儿的特产吗？包谷酸辣子介绍

Posted 2022-01-04

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本文目录

1、包谷酸辣子是哪儿的特产吗？包谷酸辣子介绍

2、糯米腌酸辣子丸是哪儿的特产吗？糯米腌酸辣子丸介绍

包谷酸辣子是哪儿的特产吗？包谷酸辣子介绍

包谷酸辣子是贵州铜仁印江县的特产

产地：中国贵州印江。
　　工艺：将包谷面和剁碎的红辣子拌好，在石碓里舂成坨，放到坛子里腌。在吃时，把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出，放到锅里，用茶油或菜油炒成粉状，即成为送饭小菜，吃起来酸辣爽口，别有一种风味。

糯米腌酸辣子丸是哪儿的特产吗？糯米腌酸辣子丸介绍

糯米腌酸辣子丸是湖南湘西凤凰县的特产

糯米腌酸辣子丸是凤凰人最喜欢吃也是常吃的家常菜，也是用来待客或招待贵宾的地方主菜。糯米酸辣子丸制作十分讲究，首先要择选最好上等糯米，碾成米后打成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌合均匀，稍加一点清凉洁净的山泉水，制作成丸或片。主要吃法是油煎炒吃，也可以水泡煮吃，以煎吃为最佳，外焦内嫩，有咬口，是凤凰人待客的常用菜。