盘信豆腐是哪儿的特产吗?盘信豆腐介绍

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本文目录

1、盘信豆腐是哪儿的特产吗?盘信豆腐介绍

2、炖豆腐是哪儿的特产吗?炖豆腐介绍

盘信豆腐是哪儿的特产吗?盘信豆腐介绍

盘信豆腐是贵州铜仁松桃县的特产

盘信豆腐
  松桃苗族自治县盘信镇出产的“盘信豆腐”雪白、细嫩、味鲜。无论是切成块、拉成条、开成片都能不碎不烂,吃起来可口,味溢齿舌。相传始于清朝中后叶。数百年来,盘信人民创造了很多制作和烹调豆腐的方法,逐步形成了别具一格的地方特产。它的烹调有炒、炸、烧、蒸、煎、炖、凉拌等10多个品种。

炖豆腐是哪儿的特产吗?炖豆腐介绍

炖豆腐是浙江嵊州的特产

炖豆腐
  炖豆腐是绍兴民间常见家常菜,但烧法大有讲究。一般烧制,只能算是家常菜,而做法独到的就是上宴席的大菜。
  取上等豆腐,加水煮以去豆浆气,再用瓦罐换水重煮。先加料酒,次加麻油,同时可放入笋片、香菇、栗子,再加入酱油。烧制时间越长越好,如有鸡汤,效果更好。

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