酸菜饵块粑是哪儿的特产吗？酸菜饵块粑介绍

Posted 2022-01-04

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酸菜饵块粑是哪儿的特产吗？酸菜饵块粑介绍

酸菜饵块粑是贵州安顺普定县的特产

制作方法：煮。酸菜切成细节，饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条，锅内烧沸水，将酸菜放入水中煮2-3分钟，加入猪油、盐、味精、姜沫，然后放入饵块粑煮熟，加入熟火腿搅匀稍煮，撒上葱花即成，　　风味特色：汤酸味鲜，清香绵软。　　技术要领：最好选用兴仁饵块粑。( 安顺)

烧饵块是哪儿的特产吗？烧饵块介绍

烧饵块是云南玉溪华宁县的特产

饵块这一米类制品，走遍全国各地，唯带云南是有。据古籍记载，麦类制作的食品古时约统称为"饼"，米类制作的为"饵"。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为"饵馈"，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。( 昆明)