蹄膀是哪儿的特产吗?蹄膀介绍

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本文目录

1、蹄膀是哪儿的特产吗?蹄膀介绍

2、酱蹄膀是哪儿的特产吗?酱蹄膀介绍

蹄膀是哪儿的特产吗?蹄膀介绍

蹄膀是贵州铜仁碧江区的特产

蹄膀
  蹄膀为铜仁传统的待客名菜。系用猪腿喇叭肉做成,色鲜味美,肉滑质细。

酱蹄膀是哪儿的特产吗?酱蹄膀介绍

酱蹄膀是浙江嘉兴秀洲区的特产

酱蹄膀
  整个蹄膀外形完整无缺,色泽红亮,用刀切开后,肉嫩质细,热吃酥而不烂,看似浓油,实则肥少瘦多,入口不腻,糟香四溢,咸里透甜……
  在新塍民间,每到冬天家家户户都有腌制酱蹄膀的习俗,历史悠久,所烧制的酱蹄膀系一道江南乡土佳肴。由新塍洛东羊业专业合作社开发生产的“洛东”牌酱蹄膀选料考究,制作精良。原料严格选用本地著名地方猪种嘉兴黑猪所产优质肉猪的蹄膀,在冬天适宜的气温下经腌、酱、晒等多道工序精心制作而成。“洛东”牌酱蹄膀采用传统烹饪工艺烹调而成,具有色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口的特点,深受消费者青睐,是家庭、宾馆的上等佳肴,馈赠亲友的佳品。

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