黄豆沙面糖糍粑是哪儿的特产吗？黄豆沙面糖糍粑介绍

Posted 2022-01-04

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黄豆沙面糖糍粑是哪儿的特产吗？黄豆沙面糖糍粑介绍

黄豆沙面糖糍粑是贵州铜仁碧江区的特产

黄豆沙面糖糍粑
　　黄豆沙面糖糍粑，铜仁糍粑，自古象征节庆喜日，亦有“年粑”、“寿粑”、“抛梁粑”之称，其用途一是逢年过节赠亲友，有“拜年拜年，糍粑上前”习俗，二是招待客人，三是农村建房上梁时刻用，谓之“抛梁粑”有庆贺吉祥之意。
　　铜仁糍粑，除原料选择、制作工艺考究外，常用优质黄豆，经炒香后与白糖同时研磨成细粉作调料，其味软绵糯而不粘牙，馨香舒适可口。

红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？糍粑怎么保存时间长

这篇文章主要为大家介绍：红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？红糖糍粑怎么炸？糍粑怎么保存时间长，希望对你有所帮助

红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？

1、黄豆放到锅里

2、小火慢慢炒熟

3、装进料理机

4、打成粉末就可以了

5、用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。

红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？糍粑怎么保存时间长

红糖糍粑怎么炸

倒半锅油，大火烧热;油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡。

炸至两面都呈金黄色时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖，牙口不好的朋友，可以将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水，将炸好的糍粑倒入，翻匀煮软，制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味了。

红糖糍粑里的黄豆粉怎么做？糍粑怎么保存时间长

糍粑怎么保存时间长

可以把糍粑泡在水中保存。

民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。