包谷粑是哪儿的特产吗？包谷粑介绍

Posted 2022-01-04

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包谷粑是哪儿的特产吗？包谷粑介绍

包谷粑是贵州安顺镇宁县的特产

原料：

　　新鲜糯包谷米（玉米）500克，白糖50克，包谷叶10张。

　　制作方法：

　　蒸。包谷米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成10个三角形状包谷粑，每个约重50克，用新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。

　　风味特色：糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。

包谷粑粑是哪儿的特产吗？包谷粑粑介绍

包谷粑粑是云南昆明东川区的特产

云南俗称玉米为包谷。玉米的故乡在墨西哥和秘鲁，大约十六世纪传入我国，李时珍在《本草纲目》里就有了关于玉米的记载。玉米中的脂肪是一种良好药物、亚油酸含量高达60%，还含有卵磷脂、维生素A、E等，可降低血中胆固醇并柔化动脉血管，是动脉硬化症、冠心病、高血压、脂肪肝的理想食品。国外资料报道，在非洲、意大利、西班牙、巴西等国癌症的发病率较低，是因为他们以玉米为主粮，世界长寿地区如高加索，也是以食玉米为主。

包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。制作简单，口味清新，尤以鲜甜而富含营养见佳。