莲蓉小鸡是哪儿的特产吗？莲蓉小鸡介绍

Posted 2022-01-04

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莲蓉小鸡是哪儿的特产吗？莲蓉小鸡介绍

莲蓉小鸡是贵州安顺普定县的特产

原料：澄粉300克，生粉、猪油等适量

调料：莲蓉100克。　　　制作方法：蒸。先将澄粉用开水烫熟，加入少许生粉，猪油揉匀成澄粉面团，揪两小砣分别用食红、食黄揉成红、黄面团待用，再将白色的澄粉面团下剂10个，包入莲蓉馅心，捏成小鸡坯子，并用花钳子夹出鸡翅和鸡尾，用20颗黑芝麻点缀成“眼睛”，黄色的面团捏成鸡嘴，红色面团捏成鸡冠子，做好的莲蓉小鸡装盘中入笼蒸5-6分钟，出笼摆入铺有菜松的盘中即成。　　风味特色：晶莹透明，馅心香甜。　　技术要领：色素不能重。( 安顺)　　(暂无图片，欢迎提供。)

广州莲蓉月饼是哪儿的特产吗？广州莲蓉月饼介绍

广州莲蓉月饼是广东广州越秀区的特产

广州莲蓉月饼：创始于清宣统年间。系以精选莲子和蔗糖作成莲蓉，再根据需要拌以其他配料，形成各种风味的馅料，制成各式月饼。品种有60余种，风味各异。