普定腊肉是哪儿的特产吗？普定腊肉介绍

Posted 2022-01-04

篇首语：不一定终身受雇，但一定终身学习。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了普定腊肉是哪儿的特产吗？普定腊肉介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

普定腊肉是哪儿的特产吗？普定腊肉介绍

普定腊肉是贵州安顺普定县的特产

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
　　

普定高脚鸡是哪儿的特产吗？普定高脚鸡介绍

普定高脚鸡是贵州安顺普定县的特产,它是地理标志保护产品。

产地（或分布）：主要分布于贵州省普定县坪上苗族彝族布依族乡硝硐、岩上等村。
　　保种方式：保种区保护
　　数量：2002年存栏100只。
　　主要特性：属中型肉用鸡种。公鸡全身羽毛红黄色，腹、翅羽黑色，尾羽墨绿色而带有光泽；多为单冠，间有玫瑰冠，虹彩橘黄色。母鸡羽毛多为麻黄色和黑褐色，多为单冠平头，少数为玫瑰冠，部分鸡有胡须。公鸡胫长13.1cm，母鸡10.7cm。喙、胫、爪多为黑色。成年鸡体重：公2400克，母1900克。成年鸡屠宰率：半净膛，公83.1%，母78.6%；全净膛，公70.9%，母66.0%。开产日龄240天，年产蛋50～60个，蛋重48克，蛋壳呈浅褐色。
　　普定高脚鸡产地范围为贵州省安顺市普定县现辖行政区域。
　　《普定县人民政府关于划定普定高脚鸡地理标志保护范围的请示》普府函〔2016〕31号
　　贵州省地方标准：
　　《地理标志产品普定高脚鸡》（草案）
　　