爆浆鸡排里面用的是什么酱？爆浆鸡排的做法
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篇首语：不是我不会，只是我没学。个人因学习而强大。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了爆浆鸡排里面用的是什么酱？爆浆鸡排的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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爆浆鸡排里面用的是什么酱？爆浆鸡排的做法
这篇文章主要为大家介绍：爆浆鸡排里面用的是什么酱？爆浆鸡排的做法？鸡排可以用微波炉加热吗？，希望对你有所帮助
爆浆鸡排里面用的是什么酱？
爆浆鸡排是一种非常受欢迎的油炸食品，是用鸡胸肉、芝士为主要原料制作而成，将鸡胸肉切成片，芝士片夹在鸡胸肉中间，将鸡排裹上一层层炸鸡粉或者面包糠等，放入油锅中，经过高温油炸后的鸡排外表有一层厚厚的酥皮，吃起来口感非常的酥脆，而里面的芝士经过高温融化后，形成细腻粘稠的芝士酱，口感非常的独特。
爆浆鸡排里面的浆其实就是芝士，芝士在常温下是固态，可以直接和鸡胸肉一起层层叠加。芝士的味道比较香甜，和鸡肉一起搭配，能消除鸡肉的腥味。油炸后的鸡胸肉口感非常的鲜嫩多汁，芝士在融化后，又能渗透进鸡肉中，可以大大提升鸡肉的口感和味道。
爆浆鸡排的做法
1、先将鸡胸肉切片，最好切成一样大的。然后总刀背拍打将鸡肉拍打松软
2、放入器皿中腌制，加入盐、料酒、姜片、胡椒粉适量放入冰箱腌制半小时左右
3、两个鸡蛋打成蛋液，取面包糠、淀粉适量，芝士一片。
4、将芝士夹在两片鸡胸肉中间，先蘸满淀粉，然后再蘸鸡蛋液，之后裹上面包糠在蘸些淀粉。注意：一定要将两片鸡肉粘合好，可以在两片鸡肉边缘摸些淀粉，防止芝士露出来。
5、油开后，下锅炸，炸至金黄捞出控油。喜欢沙拉酱或者番茄酱的可以搭配着吃。
鸡排可以用微波炉加热吗？
可以用微波炉烤。不过表面会变得有点潮潮的，就是有点软，口感会差一些，最好还是用烤箱，这样烤出来比较脆。用微波炉的话，用保鲜膜或保鲜袋包好，中高火一分钟就可以了。
面包鸡排是哪儿的特产吗？面包鸡排介绍
面包鸡排是湖南益阳资阳区的特产
面包鸡排
【菜名】 面包鸡排 【所属菜系】 湘菜 【特点】 外酥里嫩，咸香适口。 【原料】 原料：鸡胸肉 250克，面包渣 300克，料酒 2克，盐3克，葱，姜各2克，鸡蛋液6克，油 80克，干淀粉适量。 【制作过程】 （1）将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐，料酒，葱姜片腌约30分钟。逐片粘鸡蛋液，干淀粉，面包渣，按实。（2）起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，炸至金黄色捞出装盘。
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