牛打滚是哪儿的特产吗？牛打滚介绍
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牛打滚是哪儿的特产吗？牛打滚介绍
牛打滚是贵州遵义道真县的特产
原料：糯米300克，熟黄豆粉适量。
馅料：芝麻20克，花生米20克，白糖等适量。
制作方法：煮。先将芝麻、花生米炒熟，压碎加白糖拌成馅，黄豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加温水揉匀搓成条，下成10个大小均匀的剂子，搓圆后将中间捏窝包入馅心，又搓成汤圆形，放入开水锅中煮熟，捞出放在装有黄豆面的盘中滚一遍，粘满豆面装入盘中即可。
风味特色：色泽金黄，软糯香甜。
技术要领：黄豆面要滚均匀，滚时汤圆的水分要滤干。
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巍山牛打滚是哪儿的特产吗？巍山牛打滚介绍
巍山牛打滚是云南大理巍山县的特产
“牛打滚”是巍山地区地道小吃，外型上比较接近擂沙汤圆，因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍，与牛在田间打滚有形似之处，故取其名。
原料：糯米300克，熟黄豆粉适量，芝麻20克，花生米20克，白糖等适量。
制作方法：先将芝麻、花生米炒熟，压碎加白糖拌成馅，黄豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加温水揉匀搓成条，下成10个大小均匀的剂子，搓圆后将中间捏窝包入馅心，又搓成汤圆形，放入开水锅中煮熟，捞出放在装有黄豆面的盘中滚一遍，粘满豆面装入盘中即可。
风味特色：色泽金黄，软糯香甜。
信息来源：大理州旅游发展管理委员会
(暂无图片，欢迎提供。)相关参考
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