香麻洋芋球是哪儿的特产吗？香麻洋芋球介绍

Posted 2022-01-04

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香麻洋芋球是哪儿的特产吗？香麻洋芋球介绍

香麻洋芋球是贵州遵义凤冈县的特产

原料：洋芋150克，熟澄面团50克，白芝麻适量。
　　调料：色拉油、味精、葱花、香油等适量。
　　制作方法：炸，洋芋去皮切成块，装入大碗中，加盖入笼蒸熟，取出用刀压茸，加入烫熟的澄面、盐、葱花、味精、香油揉匀，成为洋芋面团。然后分成10砣剂子，搓成如同乒乓球大小的圆球状，滚上白芝麻，放入6、7成热的油锅中炸成淡黄色即可。
　　风味特色：色泽淡黄、外香脆，内松软。
　　技术要领：面团要揉匀揉透，滚芝麻时要沾点蛋清或水，滚均匀。
　　

椰蓉球是哪儿的特产吗？椰蓉球介绍

椰蓉球是广西柳州柳南区的特产

椰蓉球是柳州有名的街头小吃之一，其清甜可口，老少皆宜，深受大家喜爱。
　　材料：
　　精面粉４５０克、椰茸５０克、泡打粉２０克、鸡蛋２００克、白砂糖２５０克、猪油２５克
　　做法：
　　（１）将精面粉、泡打粉筛过，放在案板上，加入椰茸拌匀，然后开成窝形。
　　（２）将鸡蛋、猪油放在窝中，用手将白砂糖擦溶，拨入精面粉中，然后揉搓均匀，做成面团。
　　（３）面团搓成长条，切成若干面剂，把面剂揉搓成圆形。
　　（４）炒锅内倒入花生油，油七成热时，轻轻投入椰茸球，用中火炸至金黄色时，捞出控油，即可食用。
　　功效：
　　清暑解渴，健脾开胃。
　　特点：
　　色泽金黄，外焦内酥，香甜可口。
　　适用：
　　用于秋燥的口干咽燥，烦渴欲饮，食欲不振等。
　　禁忌：
　　胆固醇过高者、糖尿病患者忌食。
　　