吴家油炸汤圆是哪儿的特产吗？吴家油炸汤圆介绍

Posted 2022-01-04

篇首语：盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吴家油炸汤圆是哪儿的特产吗？吴家油炸汤圆介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吴家油炸汤圆是哪儿的特产吗？吴家油炸汤圆介绍

2、怎么油炸速冻汤圆？炸汤圆要先煮一下吗

吴家油炸汤圆是哪儿的特产吗？吴家油炸汤圆介绍

吴家油炸汤圆是贵州遵义凤冈县的特产

糯米吊浆粉团作皮，包入馅心，油炸而成。色泽金黄，油而不腻。已有50余年制作历史。

怎么油炸速冻汤圆？炸汤圆要先煮一下吗

这篇文章主要为大家介绍：怎么油炸速冻汤圆？炸汤圆没有面包糠怎么办？炸汤圆要先煮一下吗，希望对你有所帮助

怎么油炸速冻汤圆？

1、先解冻

若是油炸包装好的冰冻汤圆，需要先将冷冻的汤圆先进行解冻处理，可放置于常温下4小时或微波炉中高火5—10分钟解冻，这样做的目的是为了避免汤圆因冷热刺激而发生爆裂的危险现象，但若是现做的汤圆则可以省略这一步。

2、再控水

解冻好汤圆之后，接下来需要把汤圆表面的水分控干，如果不控干水分直接就把解冻好的汤圆扔进油锅中炸，你可能需要准备一个防护面罩和衣服，因为这样炸汤圆会发生油花四溅的现象，因此我们需要将汤圆放置在底部有小漏网的盆中20分钟控干水分，保证炸汤圆的安全性。

3、扎小孔

当汤圆表面没有多余的水分后，你需要准备一根干净的牙签，轻轻的在汤圆表面扎上一些小孔，扎的深度以触到中间的馅料为宜，不过过深，这样做能让油温充分的进入汤圆内部，保证汤圆均匀的被炸熟，同时还能让汤圆内部有呼吸的空间，避免汤圆因高温发生内部膨胀而爆裂。

4、小火炸

最后要做好的一点是炸汤圆一定要用小火慢慢炸，要有耐心，否则一上来就是大火炸制，汤圆不仅容易炸的焦黑，还可能因温度过高导致膨胀爆裂、四处溅油，有烫伤的风险。通常炸汤圆在油温四五十度左右即可入锅，看到汤圆两面炸至金黄色并浮起，则说明已经炸好可以出锅享用了。

怎么油炸速冻汤圆？炸汤圆要先煮一下吗

炸汤圆没有面包糠怎么办？

炸汤圆没有面包糠可以用淀粉代替。汤圆要放到常温，不要太冰，用小火慢炸。

汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

怎么油炸速冻汤圆？炸汤圆要先煮一下吗

炸汤圆要先煮一下吗

可以不煮也可以煮。

炸汤圆可以是常温汤圆直接炸，也可以将汤圆先煮熟后再进行炸制，这两种做法按照上述做法处理得当的话都不会导致汤圆露馅、爆裂、溅油等现象发生，都有很好的炸出汤圆应有的口感和味道，基本没啥差别，但需注意在煮汤圆的过程中最好是反复几次冷水下锅，让汤圆水温似沸不沸，煮至汤圆浮起即可，这样煮出来的汤圆才能保持其完整性，由于接下来的油炸操作。