竹荪山药汤怎么做呢？

Posted 2021-11-26 竹荪山药

篇首语：树高千尺有根，水流万里有源。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了竹荪山药汤怎么做呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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竹荪山药汤的功效有很多，如果经常能饮用竹荪山药汤，不但能起到很好的润肺止咳，益气补脑的功效，而且还有很好的减肥作用，但是有很多人不知道这种汤该怎么制作，其实这种汤的制作方法比较简单，下面就让小编给大家详细介绍一下竹荪山药汤的详细制作方法吧！

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

干竹荪50克，山药500克，油冬菜心10颗，鸡汤、料酒、精盐、味精、熟猪油、生粉、葱末适量，将山药洗净，上笼蒸熟，撕去皮、碎成泥，加入熟猪油、料酒、精盐、味精、葱末、生粉拌匀成馅。

油冬菜心洗净入开水锅烫后捞出，将山药馅装入经预处理过的竹荪柄内，上笼蒸熟。取出切成段，放在汤碗内，再放入烫熟的油冬菜心，冲入烧开的鸡汤，加味精即成。

小窍门：

1.山药不宜用铁质的器皿去皮，以免发黑，去皮后的山药要泡在水里，同样是可以避免发黑。

2.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

上面是有关竹荪山药汤的制作方法，感兴趣的朋友们可以参照小编建议，准备一些食材，亲自下厨房操作一下，有时候，只有亲自尝试过才能真正的掌握这个方法，竹荪山药汤制作起来，需要的步骤比较多，但只要按照小编的建议一步一步去做，你也可以作出美味的竹荪山药汤的。

说到竹荪紫菜汤可能大家都是喝过的吧，其实这种汤很受大多数的喜欢是有道理的。不仅仅是因为这种汤做法很简单，更重要的是这种很普通的食物里却富含了丰富的营养，有很多我们人体所需要的微量元素哦。那么到底竹荪紫菜汤该怎么做呢？小编下面就来说说比较省事简单的做法吧。

材料

水发竹荪150克，鸡脯肉250克，紫菜25克，鲜汤750克，生姜、精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉、葱、料酒、味精、米醋、花生油各适量。

做法

①将竹荪洗净，剪去根，用手撕成细丝，装入盘内，将葱洗净，姜去皮洗净，切成细丝。

②将鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗内，加鸡蛋清1个和精盐、水淀粉适量抓匀。

③将炒锅置旺火上，倒入适量花生油，当油烧至四成热时，放入鸡肉丝滑油至熟，起锅入漏勺中沥去油。

④将炒锅再置于火上，倒入鲜汤，放入葱、姜丝和竹荪丝烧沸，再加入精盐、料酒、味精调好味，撇去浮沫，下入鸡肉丝、紫菜、米醋少许，烧沸后，再用水淀粉勾芡，出锅再倒入大汤碗内，即成。

蛋白质和氨基酸

紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

对于这种竹荪紫菜汤相信喝过的朋友们都知道汤的味道很鲜美，吃饭前或者饭后喝点汤都是很帮助消化的。朋友们看了小编上面所说的关于竹荪紫菜汤的简单做法是不是也觉得很省事很方便呢，自己动手做一下也是很有乐趣的哦。大家要牢记小编介绍的制作方法哦。