刘成祜豆花面是哪儿的特产吗?刘成祜豆花面介绍

Posted

篇首语:真正有光的人,压的时间越久,深度越深,绽放的光芒才可以灿烂.本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了刘成祜豆花面是哪儿的特产吗?刘成祜豆花面介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、刘成祜豆花面是哪儿的特产吗?刘成祜豆花面介绍

2、酸菜豆花面是哪儿的特产吗?酸菜豆花面介绍

刘成祜豆花面是哪儿的特产吗?刘成祜豆花面介绍

刘成祜豆花面是贵州遵义红花岗区的特产

刘成祜豆花面
  刘成祜豆花面所用的豆花独具特色。首先把前一次点豆腐的窖水存放使之成为酸汤,再用其来点滤新的豆腐,这样做出来的豆腐没有石膏或卤水点滤的苦涩味,比大众化的豆腐细嫩,又比常规的豆腐脑紧。其配调的哨子更是别具一格:用瘦肉和鸡肉切成的肉丁,然后用鱿鱼和榨菜丁,拌上适量的甜酱、胡豆酱等,再用猪油和菜油各半的混合油炒熟,加上几颗香酥的花生米,盛入小碗而成的。配料奇特:有肉沫麻油,熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、辣椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的还加入了鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等让顾客吃之时感觉是美味胜佳景。  (暂无图片,欢迎提供。)

酸菜豆花面是哪儿的特产吗?酸菜豆花面介绍

酸菜豆花面是四川广安广安区的特产

酸菜豆花面是以酸菜豆花作臊子和鲜面条做成的。酸菜经过淘洗,切成细丝,加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒,然后加上点豆花的水,用文火煨炖,再放上豆花,做成臊子。点豆花也不用卤水,而是用酸菜的酸水,所以豆花细嫩清香。吃时,还要放芫荽、蒜苗、椿芽、红油等佐料。

  广元风味小吃酸菜豆花面,是在碗内放红油,汤中和着面条,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用,还有解油开胃的功能。

相关参考

遵义豆花面是哪儿的特产吗?遵义豆花面介绍

遵义豆花面是贵州遵义红花岗区的特产

酸菜豆花面是哪儿的特产吗?酸菜豆花面介绍

酸菜豆花面是四川广安广安区的特产

浑浆豆花荞面是哪儿的特产吗?浑浆豆花荞面介绍

浑浆豆花荞面是贵州铜仁沿河县的特产

彭水荞面豆花是哪儿的特产吗?彭水荞面豆花介绍

彭水荞面豆花是重庆彭水县的特产

湾仔豆花是哪儿的特产吗?湾仔豆花介绍

湾仔豆花是香港的特产

肥肠豆花是哪儿的特产吗?肥肠豆花介绍

肥肠豆花是四川宜宾珙县的特产

袁氏豆花是哪儿的特产吗?袁氏豆花介绍

袁氏豆花是重庆彭水县的特产

中和豆花是哪儿的特产吗?中和豆花介绍

中和豆花是重庆北碚区的特产

忠孝豆花是哪儿的特产吗?忠孝豆花介绍

忠孝豆花是台湾台中市的特产

台银豆花是哪儿的特产吗?台银豆花介绍

台银豆花是台湾台中市的特产