鸭溪豆豉火锅是哪儿的特产吗?鸭溪豆豉火锅介绍

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1、鸭溪豆豉火锅是哪儿的特产吗?鸭溪豆豉火锅介绍

2、豆豉火锅是哪儿的特产吗?豆豉火锅介绍

鸭溪豆豉火锅是哪儿的特产吗?鸭溪豆豉火锅介绍

鸭溪豆豉火锅是贵州遵义播州区的特产

鸭溪豆豉火锅的历史虽然不算太长,但已有30年了。且一开张便顾客盈门,火锅美味被越来越多食客认同,逐渐引起外界关注,过往客商游人,慕名前来品尝的,一年到头,络绎不绝。鸭溪豆豉火锅,是一种大众口味、农民口味。豆豉让辣椒有了回味,辣椒让火锅有了猛劲,豆豉挑动了味觉,一碟碟的五花肉、豆腐、豆腐皮、香菜、生菜、土豆片倒入锅里,吃什么都是香香的。这或许就是大众口味吧。没有特色,却处处是特色。鸭溪豆豉火锅让人恋恋不舍,还有一个重要原因,就是它的油渣特别好吃,油渣用三线肉制作,大颗大颗的,又脆又香。锅底底料制作别有特色,是用菜油炒湿豆豉,豆豉要炒过心,然后勾一点猪油,加入红油辣椒、豆瓣酱、糟辣椒,放入花椒、胡椒、盐、葱、蒜节混炒,食用时,根据人的多少倒开水至锅中,放在炉子上,顾客便可随心所欲进食了。
  

豆豉火锅是哪儿的特产吗?豆豉火锅介绍

豆豉火锅是贵州贵阳清镇市的特产

豆豉火锅
  清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代,现已成为清镇的特色。它以优质大豆鼓,用优质辣椒,加祖传的配方熬制。豆豉香味醇厚浓郁、开胃可口,被广大食客称赞为风味美食一绝。

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