陈年道菜是哪儿的特产吗?陈年道菜介绍
Posted
篇首语:别裁伪体亲风雅,转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了陈年道菜是哪儿的特产吗?陈年道菜介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
陈年道菜是哪儿的特产吗?陈年道菜介绍
陈年道菜是贵州贵阳花溪区的特产
陈年道菜是镇远县一种传统食品,已有五百多年的历史。据传,五百多年前,居住在青龙洞的一个长年吃素的道教徒,把本地的一种独特的青菜,去其根和老叶子,洗净晒腌,再加上八角、胡椒、花椒等香料搓揉串香,用少量红糖掺上食盐腌制而成,因能长期贮存,故取名陈年道菜
这种菜在配料上特别讲究,它与一般腌的咸菜不同,制作时尽量去掉水分,入坛久存,越久越香。一般存放三年以上才开坛食用。由的存放十多年。这种多年的道菜咸中带甜、味美可口,风味独特。在历史上,这种道菜曾被装上木船沿河外运,销往北京及江苏、浙江、山东、河北等地。到了清朝,还作为贡品为皇帝享用。后来,由于河道淤塞,不能外运,产量也就逐年减少。解放后,特别是党的十一届三中全会以后,陈年道菜得到了中兴,许多中外游客,一经品尝,赞不绝口。有的国外游客还买上一袋,带回国去,让家人共同享用这种美味佳肴。(贵阳)
自贡陈年晒醋是哪儿的特产吗?自贡陈年晒醋介绍
自贡陈年晒醋是四川自贡贡井区的特产
自贡陈年晒醋为四川省自贡市驰名中外的特产,已刊入《中国名特产品辞典》。自贡晒醋有两个品牌:一个是天车牌陈年晒醋,一个是太源井晒醋。天车牌陈年晒醋是以大米、麦麸为原料,精选七十多种药材配成药曲,按传统工艺经一年以上坛晒,两次精酿而成。太源井晒醋采用麸皮、大米做主料外,并辅以红梅、安桂、木瓜等百余味中草药制成曲药,其陈晒期达两年以上。自贡陈年晒醋香醇味美,酸甜适度,储存期长,深受人们喜爱。
相关参考
叙府陈年糟蛋是四川宜宾屏山县的特产
自贡陈年晒醋是四川自贡贡井区的特产
九江陈年封缸酒是江西九江柴桑区的特产
三道菜是云南玉溪江川区的特产
峡山道菜是江西赣州于都县的特产
镇远道菜是贵州黔东南镇远县的特产
很多人都听说过蔬菜五行汤,但了解知道他真实情况的人可能并不多,这道菜似乎带有一些神秘的色彩,为了让大家了解真实情况,下面带大家了解这道菜的吃法以及相关注意事项。一、不能同时饮用蔬菜汤与糙米茶,中间应相
茶是我国的传统饮品,在养生、待客上,都喜欢用茶。而茶中的白茶是具有很好的功效,白茶的颜色是乳白色的,因此被称为白茶。主要产自于福建的福鼎。白茶有清热去火,安神的作用,特别是陈年的白茶其功效更好更突出。
即选用鲜味足、无膻腥味的原料。现代所讲的鲜,是指鱼、畜禽死后3至5小时,此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质,不但营养最丰富,味道也最好。熬鲜汤用陈年瓦罐效果
年夜饭也要吃出健康,因此比较营养的美食要上桌才行!那么有营养的年夜饭需要哪些美味呢?如果希望自己家的年夜饭是营养美味的,那就跟着小编一起来学习下吧!油焖大虾材料:虾1斤,姜丝一小把,白糖2大匙,盐1小