卫城刺梨酒是哪儿的特产吗?卫城刺梨酒介绍
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卫城刺梨酒是哪儿的特产吗?卫城刺梨酒介绍
卫城刺梨酒是贵州贵阳清镇市的特产
卫城刺梨酒,本地窖酒加刺梨加猪板油加蜂蜜和冰糖还加当归、枸杞、三七等至少泡到两年以上。
刺梨酒是哪儿的特产吗?刺梨酒介绍
刺梨酒是贵州毕节纳雍县的特产
刺梨酒为贵州名优产品,驰名全国,饮誉省内外,前清时就远销京城 ( 北京 ) 。刺梨酒“越黔境乃无”,此说并不为过,确实只有贵州才有这个条件。上面说的只不过是市场上销售的刺梨酒,而纳雍彝家刺梨酒则鲜为人知,它是民族地区的土特产。
彝家刺梨酒是咂酒的又一种,也称竿儿酒。“莲花细剥回子白,刺梨争咤竿儿醅”的诗句是古人对这种咂酒的生动描绘,可见酿造刺梨酒的方法在少数民族地区已是历史悠久。
纳雍乃水西故地,古时是彝族聚居区,盛产刺梨,随着社会的发展,在长期的生活实践中,彝家就用刺梨酿酒过节,并逐步用来祭祀和招待客人。酿制的方法大体是这样:
原料:糯米、干刺梨、蜂糖、白酒。
做法:每年夏末秋初到山上采集刺梨用竹刀切破晒干,加工筛簸干净,无雨夜放于露天采露水或蒸熟消毒,去其暴气再晾干用纱布做的小袋装好。
农历九月重阳节前后用糯米做成甜酒,装坛时按比例先把袋装刺梨和蜂糖放于坛底,然后舀酒入坛,加白酒后用泥将坛口封固,一般泡三个月就可打开作饮料。若入土下窖半年或一年后取出,酒糟全部化尽成酿子,呈桔黄色,酸甜适度,甘美清香。
刺梨果实可入药。含有多种维生素和氨基酸,因此彝家刺梨酒不但有一定的营养价值,且有治痢疾的特效。
相关参考
镇雄刺梨酒是云南昭通镇雄县的特产
彝家刺梨酒是贵州毕节纳雍县的特产
花溪刺梨酒是贵州贵阳花溪区的特产
如果对于养生方面有研究的话,那么刺梨泡酒一定对于不陌生,刺梨泡酒的发展历史也比较悠久,所以很多人也喝过。那么刺梨泡酒有什么功效呢?喝过的人一定会有所了解,它不仅对人体健康有一定的促进作用,而且对于每个
如果对于养生方面有研究的话,那么刺梨泡酒一定对于不陌生,刺梨泡酒的发展历史也比较悠久,所以很多人也喝过。那么刺梨泡酒有什么功效呢?喝过的人一定会有所了解,它不仅对人体健康有一定的促进作用,而且对于每个
刺梨是贵州遵义桐梓县的特产
昭阳刺梨是云南昭通昭阳区的特产
涪城刺梨是四川绵阳涪城区的特产
水城刺梨是贵州六盘水水城县的特产
龙里刺梨是贵州黔南龙里县的特产,它是地理标志保护产品。