泡椒板筋是哪儿的特产吗？泡椒板筋介绍

Posted 2022-01-04

篇首语：欠伸展肢体，吟咏心自愉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泡椒板筋是哪儿的特产吗？泡椒板筋介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

泡椒板筋是哪儿的特产吗？泡椒板筋介绍

泡椒板筋是贵州贵阳修文县的特产

泡椒板筋是贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以前都以为是一层肥肉，殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。板筋脆糯皆有，辣甜鲜香，味浓爽口，特别开胃下饭。
　　用料：猪板筋200克，泡椒50克，蒜苗50克，调和油200克（实用40克），盐、酱油、白糖、味精、嫩肉粉适量。
　　制作方法：
　　1、猪板筋切成丝，用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌渍几分钟。
　　2、泡椒切成斜片状，蒜苗切成段。
　　3、锅加油烧至八成热下板筋丝爆炒至熟盛出备用，锅留底油烧热下泡椒片炒出香味，加入板筋和蒜苗段一起翻炒均匀，加入酱油、盐、白糖、味精调好味道即成。
　　

泡椒鱼腩是哪儿的特产吗？泡椒鱼腩介绍

泡椒鱼腩是广西北海海城区的特产

原料：鱼腩200克、泡辣椒20克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油20克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克、绍酒10克。

做法：

1.鱼腩去鳞切成块，泡辣椒切碎，红椒切粒，姜切米，葱切花。

2.烧锅下油，放入鱼腩，攒入绍酒，稍煎。

3.加入清汤和泡椒粒，红椒粒，用小火同煮10分钟，撒上葱花，再调入盐、味精、煮2分钟，撒上葱花淋入麻油倒入汤锅内好即成。

　　(暂无图片，欢迎提供。)