糖麻圆是哪儿的特产吗?糖麻圆介绍

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本文目录

1、糖麻圆是哪儿的特产吗?糖麻圆介绍

2、糖麻叶是哪儿的特产吗?糖麻叶介绍

糖麻圆是哪儿的特产吗?糖麻圆介绍

糖麻圆是贵州贵阳修文县的特产

原料:吊浆糯米面500克,芝麻50克。
  调料:白糖25克,菜油、碱等适量。
  制作方法:炸。糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可。
  风味特色:壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜。
  技术要领:必须用温油炸,碱不能多,面要发酵好才会空心,芝麻要沾均匀。

糖麻叶是哪儿的特产吗?糖麻叶介绍

糖麻叶是河北张家口蔚县的特产

糖麻叶是蔚县人的传统小吃,具有鲜明的地方特色,有许多饭庄面铺都在制作,在街头售卖。
  特点:外形齐整,四头均匀,外脆里软,咸甜适宜。

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