三香包子是哪儿的特产吗？三香包子介绍

Posted 2022-01-04

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三香包子是哪儿的特产吗？三香包子介绍

三香包子是贵州贵阳开阳县的特产

原料：精面粉250克，面肥、碱适量。
　　调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。
　　制作方法：蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。
　　风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。
　　技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面”。
　　

郁山三香是哪儿的特产吗？郁山三香介绍

郁山三香是重庆彭水县的特产

郁山三香--因产自郁山镇而得名。以半肥瘦猪肉、鸡蛋、红薯淀粉为主要。将肉切碎后，加入淀粉、鸡蛋、适量精盐花椒、大蒜、生姜等佐料加入后，拌匀并捏成条状，上笼蒸熟即可食用。此品金黄色，精莹油亮，碎肉列口可见，香气浓烈，锦韧滑舌，味丰可口。全县农村和城镇皆在过节和重大事务中制作三香待客，唯郁山三香色香味俱佳成为上品，因而重庆、涪陵、黔江等地都有"郁山三香"各号产品面市。
　　