贵阳酸汤鱼是哪儿的特产吗?贵阳酸汤鱼介绍

Posted

篇首语:时人不识凌云木,直待凌云始道高。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了贵阳酸汤鱼是哪儿的特产吗?贵阳酸汤鱼介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、贵阳酸汤鱼是哪儿的特产吗?贵阳酸汤鱼介绍

2、广水酸汤鱼是哪儿的特产吗?广水酸汤鱼介绍

贵阳酸汤鱼是哪儿的特产吗?贵阳酸汤鱼介绍

贵阳酸汤鱼是贵州贵阳乌当区的特产

酸汤鱼 传说,很久以前在黔东南苗岭有一山寨,寨老(公推的首领)年迈体胖,爬坡下坎十分吃力。一次,儿媳煮饭时,不慎多放了些水,于是就把多余的热米汤舀在一个土缸里。四五天后,米汤经发酵后变得清彻透明,并略带酸味,用来煮鱼,其味鲜美异常,寨老一家吃得津津有味,从此儿媳便常用这种酸米汤煮鱼,长此以往,寨老渐觉身轻体健,上山下坡不再费力。这事很快传遍苗岭山寨,家家竞相效仿,“酸汤鱼”由此传开。此菜由黔东南传入贵阳,在贵阳迅速发展并发扬光大,名扬海内外。其制作方法为:选用鲜鱼为主料,配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。民间通常采用边煮边食的火锅形式,配以其他新鲜蔬菜,使其营养更为丰富。其特点:鱼鲜肉嫩,色泽靓丽,酸辣爽口,汤清味美,有开胃消暑,提神养颜等特殊功效。

广水酸汤鱼是哪儿的特产吗?广水酸汤鱼介绍

广水酸汤鱼是湖北随州广水市的特产

主料:鲶鱼、酸汤  辅料:笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶  调料:盐、姜、胡椒粉、鸡精  做法:  1、将鲶鱼洗净切成块,豆芽洗净,葱、姜洗净切成段和片,青蒜叶洗净待用;  2、坐锅点火放入酸汤,开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可

特点:味鲜美香浓

天天提示:鲶鱼性味甘、温,有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲶鱼适于红烧。( 广水)

相关参考

苗乡酸汤鱼是哪儿的特产吗?苗乡酸汤鱼介绍

苗乡酸汤鱼是湖南怀化通道县的特产

广水酸汤鱼是哪儿的特产吗?广水酸汤鱼介绍

广水酸汤鱼是湖北随州广水市的特产

荔波酸汤鱼是哪儿的特产吗?荔波酸汤鱼介绍

荔波酸汤鱼是贵州黔南荔波县的特产

水城酸汤鱼是哪儿的特产吗?水城酸汤鱼介绍

水城酸汤鱼是贵州六盘水水城县的特产

苗族酸汤鱼是哪儿的特产吗?苗族酸汤鱼介绍

苗族酸汤鱼是贵州黔东南凯里市的特产

凯里酸汤鱼是哪儿的特产吗?凯里酸汤鱼介绍

凯里酸汤鱼是贵州黔东南凯里市的特产

下司酸汤鱼是哪儿的特产吗?下司酸汤鱼介绍

下司酸汤鱼是贵州黔东南凯里市的特产

酸汤鱼饺是哪儿的特产吗?酸汤鱼饺介绍

酸汤鱼饺是贵州遵义习水县的特产

苗乡酸汤鱼饺是哪儿的特产吗?苗乡酸汤鱼饺介绍

苗乡酸汤鱼饺是贵州黔东南麻江县的特产

酸汤龙骨面是哪儿的特产吗?酸汤龙骨面介绍

酸汤龙骨面是贵州贵阳观山湖区的特产