鸡丝香菇洋芋粑是哪儿的特产吗？鸡丝香菇洋芋粑介绍
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鸡丝香菇洋芋粑是哪儿的特产吗？鸡丝香菇洋芋粑介绍
鸡丝香菇洋芋粑是贵州贵阳清镇市的特产
原料：洋芋500克。
调料：鸡肉、香菇、盐、味精、胡椒粉、葱花、水芡粉、烹调油等适量。
制作方法：煎。洋芋蒸熟去皮，用刀或滚筒压成茸泥，加入适量的盐、味精，胡椒粉揉匀成皮料。鸡肉和香菇都切成丝，加油炒香，用盐、味精、胡椒粉调好味，勾水芡粉起锅倒入盘中作馅料待用。将洋芋团根据所需大小下剂，并包入适量的馅心搓圆后压扁，放入烧有少量油的锅中煎至两面结皮成金黄色即可。
风味特色：色泽金黄，皮酥馅香。
技术要领：洋芋要压茸无硬粒，下剂要均匀，馅心勾芡要适当，不能有汁。
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鸡丝炒面是哪儿的特产吗？鸡丝炒面介绍
鸡丝炒面是上海宝山区的特产
鸡丝炒面
色香味：面筋味美
主料：熟鸡肉120克、煎面底400克
辅料：姜片1克、油25克、二汤250克、精盐5克、味精2克、胡椒粉0.1克湿淀粉20克，、
制作：
1、先将煎面底放在碟中，用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝。
2、注入二汤，用精盐、味精调味，放入鸡肉丝，撒上胡椒粉用湿淀粉打芡，加包尾油5克和匀，盖在面上便可。
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