坨坨鱼是哪儿的特产吗?坨坨鱼介绍
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坨坨鱼是哪儿的特产吗?坨坨鱼介绍
坨坨鱼是四川凉山德昌县的特产
该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼,先斩成块,用盐、料酒、姜、葱玛味,挂水粉糊,用温油炸熟,用小火烧入味,再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮,鱼肉细嫩,味咸、辣、鲜兼备,是典型的家常味型,在凉山地区及108国道凉山段享有很高的知名度,深受广大消费者的喜爱。( 德昌县)
酸菜坨坨鸡是哪儿的特产吗?酸菜坨坨鸡介绍
酸菜坨坨鸡是四川凉山会东县的特产
由彝族自制酸菜、土鸡等为原料做成,其肉块如同“坨坨肉”般硕大,故称“坨坨鸡”。
其汤酸咸适度,口感甚佳,酒后饮之可解酒及除油腻。喝汤所用的勺子系木制,彝人称作“马食子”,一般为一人一只,也有同桌共用一只的情形。
相关参考
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彝族坨坨肉是四川甘孜九龙县的特产
峨边坨坨肉是四川乐山峨边彝族自治县的特产
迪庆坨坨肉是云南迪庆香格里拉市的特产
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蛙鱼是江苏徐州丰县的特产
旗鱼是台湾宜兰县的特产
柴鱼是台湾台东县的特产
鲭鱼是台湾宜兰县的特产
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