坨坨鱼是哪儿的特产吗?坨坨鱼介绍

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1、坨坨鱼是哪儿的特产吗?坨坨鱼介绍

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坨坨鱼是哪儿的特产吗?坨坨鱼介绍

坨坨鱼是四川凉山德昌县的特产

该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼,先斩成块,用盐、料酒、姜、葱玛味,挂水粉糊,用温油炸熟,用小火烧入味,再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮,鱼肉细嫩,味咸、辣、鲜兼备,是典型的家常味型,在凉山地区及108国道凉山段享有很高的知名度,深受广大消费者的喜爱。( 德昌县)

酸菜坨坨鸡是哪儿的特产吗?酸菜坨坨鸡介绍

酸菜坨坨鸡是四川凉山会东县的特产

由彝族自制酸菜、土鸡等为原料做成,其肉块如同“坨坨肉”般硕大,故称“坨坨鸡”。



其汤酸咸适度,口感甚佳,酒后饮之可解酒及除油腻。喝汤所用的勺子系木制,彝人称作“马食子”,一般为一人一只,也有同桌共用一只的情形。



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