金沙大排是哪儿的特产吗？金沙大排介绍

Posted 2022-01-04

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金沙大排是哪儿的特产吗？金沙大排介绍

金沙大排是四川凉山会理县的特产

“知味停车闻香下马沽酒客来风亦醉”、“美食佳肴高朋雅会欢宴人去路还香”，这是会理石榴园餐厅大门上的对联，同时也是对石榴园餐厅的真实写照。餐厅同楼亭雅阁、假山流水、曲径通幽。金沙大排就为该餐厅所独创。此菜色泽金黄、形态美观，集香、酥、脆为一体，是一款不可多得的佐酒佳肴。是会理县不可多得的一份名菜。

大排面是哪儿的特产吗？大排面介绍

大排面是江苏苏州姑苏区的特产

食材明细
　　　　主料：
　　大排　　包心菜　　拉面　　高汤　　调料：　　料酒 2勺　　生抽 2勺　　老抽 3勺　　白糖 2勺　　米醋 4勺　　蚝油 2勺　　生粉　　姜蒜辣粉　　神奇牌肉类调料粉　　油　　蒜末　　桂皮　　八角
　　做法
　　　　1准备材料。　　2准备调料。　　3大排先洗净后擦干水分再用刀背来回切帮助肉软烂入味再提前用料酒蚝油生粉腌制一天。锅中倒油加入大排两面煎至金黄。　　4再加入其他调料和水煮开。　　5调料。　　6上色后盖盖。　　7盖盖用中火煮至酥烂。　　8煮好了。　　9包心菜用手撕成小片。　　10放到沸水中焯烫一下。　　11捞出过凉水控干水分。　　12拉面放到沸盐水煮几分钟。　　13再用凉水冲几遍。　　14控干水分摆在碗中。　　15锅中倒油加入蒜末炒香后放入包心菜。　　16加入高汤。　　17倒入酱大排煮开。　　再盛到面碗中与面混合即可。　　最后我自己又洒了些熟芝麻粒。　　(暂无图片，欢迎提供。)