芸豆酸菜汤是哪儿的特产吗？芸豆酸菜汤介绍

Posted 2022-01-04

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本文目录

1、芸豆酸菜汤是哪儿的特产吗？芸豆酸菜汤介绍

2、酸菜红豆汤是哪儿的特产吗？酸菜红豆汤介绍

芸豆酸菜汤是哪儿的特产吗？芸豆酸菜汤介绍

芸豆酸菜汤是四川凉山西昌市的特产

选上好芸豆放在高压锅里煮绒成芸豆汤,舀一小瓢猪油在锅里烧辣,放入大蒜老海椒减少许,倒入芸豆汤和切细的新鲜圆根酸菜.烧开就可食用。
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酸菜红豆汤是哪儿的特产吗？酸菜红豆汤介绍

酸菜红豆汤是云南曲靖麒麟区的特产

酸菜红豆汤是云南农家普及面最广的一道汤菜，特别是在山里，温低水寒，火塘终年不灭，火塘边常有土罐煨红豆，内放些腊肉皮同煨，熟时放入腌菜，荤素均有。豆粒沙沙的、红红的，肉皮绵绵的有嚼头，汤色红艳，酸酸的恰到好处，可以解渴解腻，泡饭异常可口，食后生津，久吃不厌，且经济实惠。鉴于此，在昭通此菜还有一个雅名叫海带煮鸡腰子。

此次珠江源美食节，名厨们的“五丁红豆汤”，就是由平常的酸菜红豆汤演变而来，加入鸡粒、虾米等配菜，使开胃汤色香味俱全，达到平民化，做法又精细的效果。