苦肉聚是哪儿的特产吗?苦肉聚介绍
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苦肉聚是哪儿的特产吗?苦肉聚介绍
苦肉聚是四川凉山冕宁县的特产
借《三国演义》中诸葛亮所用的“苦肉计”为名。
是冕宁传统名菜,选用猪坐臀肉与上等苦瓜,以酿烹饪工艺制作而成。苦瓜味苦,猪肉细嫩鲜美,成菜形态美观,略带苦味,但苦中有鲜,清热解暑,清心明目。
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