圆根酸菜汤是哪儿的特产吗？圆根酸菜汤介绍

Posted 2022-01-04

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本文目录

1、圆根酸菜汤是哪儿的特产吗？圆根酸菜汤介绍

2、酸菜汤是哪儿的特产吗？酸菜汤介绍

圆根酸菜汤是哪儿的特产吗？圆根酸菜汤介绍

圆根酸菜汤是四川凉山昭觉县的特产

酸菜用圆根或萝卜叶子煮熟后连汤盛入陶瓷坛子中发酵，过数日后取出晾干后即成。在煮鸡、猪、牛、羊肉时，汤里加上酸菜煮开片刻即可。特点是：味道鲜美，帮助消化。
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酸菜汤是哪儿的特产吗？酸菜汤介绍

酸菜汤是四川阿坝汶川县的特产

到藏胞家作客，一般都要请你吃酸菜汤。酸菜汤味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。
　　酸菜的做法很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在阴凉处，大约一星期左右就成酸菜了。藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。
　　